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Ciao a tutti, sono Cristina e adoro cucinare. La mia passione nasce dall’aver molto viaggiato e dal fatto che mi piace creare, scoprire, sperimentare, accostare, e soprattutto  mangiare bene e fornire abbinamenti vincenti cibo-vino. Con questo blog vorrei trasmettere a…
Ricetta dei crostini con stracciatella di burrata e ragù
Ricetta dei crostini con stracciatella di burrata e ragù

Ricetta dei crostini con stracciatella di burrata e ragù

I crostini con stracciatella di burrata e ragù sono un simpatico antipasto, aperitivo o stuzzichino da servire pressoché in tutte le stagioni, come presenza di rinforzo specialmente se le altre portate sono molto leggere ma a tavola abbiamo dei commensali…

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cristina Antipasti, Senza categoria
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Ricetta della cheesecake bruciata al limone con confettura di ananas fatta in casa
Ricetta della cheesecake bruciata al limone con confettura di ananas fatta in casa

Ricetta della cheesecake bruciata al limone con confettura di ananas fatta in casa

La cheesecake bruciata è una tipologia di cheesecake cotta con la superficie ultragratinata ma dal risultato cremosissimo. Se si aggiunge alla preparazione una energica dose di limone e  la serviamo coperta di marmellata di ananas fatta in casa, il risultato…

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cristina Dessert
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Ricetta degli sformatini di radicchio rosso con fonduta di parmigiano
Ricetta degli sformatini di radicchio rosso con fonduta di parmigiano

Ricetta degli sformatini di radicchio rosso con fonduta di parmigiano

Gli sformatini di radicchio rosso con fonduta di parmigiano conquistano subito chi li assaggia perché il retrogusto amarognolo del radicchio rosso trevigiano abbinato al parmigiano e magari ad un calice di vino appropriato, forma una portata che stupisce perché non…

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cristina Antipasti, Riciclo & valorizzo, Secondi
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Ricetta della torta di cioccolato e nocciole con crema di ricotta e albicocche e sbriciolata di amaretti
Ricetta della torta di cioccolato e nocciole con crema di ricotta e albicocche e sbriciolata di amaretti

Ricetta della torta di cioccolato e nocciole con crema di ricotta e albicocche e sbriciolata di amaretti

Torta di cioccolato e nocciole con crema di ricotta e albicocche e sbriciolata di amaretti: già dal titolo s’intuisce che un eccellente dessert sta per soddisfare il nostro palato e quello di coloro con cui ameremo condividerlo!  Di fatto amaretti…

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cristina Dessert
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Ricetta della zuppa di lenticchie rosse con pesto di basilico al tartufo
Ricetta della zuppa di lenticchie rosse con pesto di basilico al tartufo

Ricetta della zuppa di lenticchie rosse con pesto di basilico al tartufo

Zuppa di lenticchie rosse con pesto di basilico al tartufo: qui si coniuga un piatto di estrazione contadina con un gusto decisamente gourmet, sconfiggendo la credenza che talune portate possano essere solo povere quando invece possono soddisfare anche palati più…

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cristina Piatti per la degustazione del tartufo, Primi
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Tortini di cavolfiore e ricotta alla pizzaiola
Tortini di cavolfiore e ricotta alla pizzaiola

Tortini di cavolfiore e ricotta alla pizzaiola

I tortini di cavolfiore e ricotta alla pizzaiola sono sani, leggeri, simpatici da presentare e facili da preparare! Ideali come antipasto, si prestano ad essere serviti anche come piatto unico o snack in un party o in un pic-nic!!! Dobbiamo…

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Ricetta del pasticcio di mele golden
Ricetta del pasticcio di mele golden

Ricetta del pasticcio di mele golden

Il pasticcio di mele evoca l’idea di un dolce indisciplinato, genuino, rustico, bohemien, per il quale non si debbano spendere troppe energie perché anche un cuoco alle prime armi che si attrezzi un minimo lo realizza facilmente! Le prime torte…

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cristina Dessert
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Ricetta delle cialdine di avena e grano saraceno farcite di salmone e caprino alle erbe con insalata di caco mela, primo sale, uva bianca, mirtilli e taggiasche
Ricetta delle cialdine di avena e grano saraceno farcite di salmone e caprino alle erbe con insalata di caco mela, primo sale, uva bianca, mirtilli e taggiasche

Ricetta delle cialdine di avena e grano saraceno farcite di salmone e caprino alle erbe con insalata di caco mela, primo sale, uva bianca, mirtilli e taggiasche

Le cialdine di avena e grano saraceno farcite accompagnate da una presentazione a base di frutta e primo sale costituiscono una portata molto scenografica, ma soprattutto un’idea fenomenale come brunch o piatto unico completo! Un mix di salati farciti molto…

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cristina Antipasti, Menu per le Feste 9, Secondi, Senza categoria
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Ricetta dello strudel di verdure con bicchierino di baccalà mantecato e crema di lenticchie rosse
Ricetta dello strudel di verdure con bicchierino di baccalà mantecato e crema di lenticchie rosse

Ricetta dello strudel di verdure con bicchierino di baccalà mantecato e crema di lenticchie rosse

Lo strudel di verdure con bicchierino di baccalà mantecato e crema di lenticchie rosse può essere considerato una portata unica, un intero pranzo o brunch, un tagliere completo e conviviale che è possibile replicare ogni volta che si vuole! Facile…

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