Il risotto primavera ai carciofi è un ottimo primo piatto per il quale non si utilizzano abbinamenti con insaccati o formaggi, ma riesce ad essere comunque appetitoso e appagante, oltre che piacevolmente light! La sua composizione è così sana che…
Il risotto al nero di seppia è un grande classico della cucina mediterranea, originario della Laguna di Venezia, ma va veramente forte anche in Toscana: oltre ad essere uno strepitoso risotto di mare, si accompagna divinamente a blasonati vini bianchi…
Il riso e patate mantecato all’aglione e pesto di cavolo nero è un salutare primo piatto ricco di sapori che sfrutta le ricchezze dell’orto offrendo una portata grintosa e speciale, ottima da abbinare a vini bianchi di pregio con e…
Timballo con paté, crema di parmigiano e fresco di basilico in pastella: uno scenografico piatto da poter servire come unica portata, profumato da una pioggia di basilico che dona una piacevole sensazione di freschezza ed unicità grazie all’abbraccio della morbida…
Il risotto al radicchio rosso, gorgonzola e salsiccia è una piccola ghiottoneria che ogni tanto possiamo concederci! D’altronde siamo italiani, disponiamo d’ingredienti di ottima qualità, la nostra è la migliore cucina al mondo, per questo è davvero difficile sfuggire alla…
Il risotto al pesto cremoso con salmone fresco, scorzette di limone e “parmigiano” di mandorle è un vero piatto unico da dieta mediterranea, sano, nutriente ma senza particolari eccessi. Inoltre è facile da preparare e consumabile sia in estate che…
Il risotto allo zafferano con crema di stracciatella, rucola e chips di San Daniele è gustoso e gourmet; si dissocia da talune versioni più sbrigative e senza il corretto abbinamento dei sapori. Qui tutto è al posto giusto per consentire…
Il risotto alla zucca è un must dell’autunno su tutte le tavole italiane, non c’è famiglia che non lo cucini e com’è bello quando qualcuno ci regala a sorpresa un bel pezzo di zucca per trasformarlo in gustosi primi, calde…
Il risotto cacio e pepe ai carciofi con stracciatella e briciole di pane tostato all’aglio è un piatto dalla bontà virale destinato a fare storia! Quanto meno a comparire e a rimanere presto su tutte le tavole, sicuramente su quelle…
Il risotto ai fichi freschi con fonduta di pecorino e lardo di Colonnata ci rende più gradevole la stagione autunnale con la ricchezza dei frutti che porta e con un piatto davvero ricco e goloso dove sono utilizzati al meglio!…
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