olio extravergine d’oliva

Tortini di cavolfiore e ricotta alla pizzaiola
Tortini di cavolfiore e ricotta alla pizzaiola

Tortini di cavolfiore e ricotta alla pizzaiola

I tortini di cavolfiore e ricotta alla pizzaiola sono sani, leggeri, simpatici da presentare e facili da preparare! Ideali come antipasto, si prestano ad essere serviti anche come piatto unico o snack in un party o in un pic-nic!!! Dobbiamo…

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cristina Antipasti, Lowkal & detox, Secondi, Senza categoria
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Ricetta degli spaghetti guanciale e pecorino con pesto di fave
Ricetta degli spaghetti guanciale e pecorino con pesto di fave

Ricetta degli spaghetti guanciale e pecorino con pesto di fave

Spaghetti guanciale e pecorino con pesto di fave: primo piatto reso davvero particolare dal pesto di fave che, essendo privo di cottura, lascia arrivare al palato tutto l’aroma delle fave fresche. Importante è l’utilizzo del guanciale: ha davvero poco a…

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cristina Primi
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Ricetta del riso cacio e uova con polpo e basilico
Ricetta del riso cacio e uova con polpo e basilico

Ricetta del riso cacio e uova con polpo e basilico

Il riso cacio e uova con polpo e basilico coniuga il piatto povero tradizionale napoletano con il profumo del mare e l’inebriante basilico, irrorato da un fragrante olio extravergine di oliva! Chi pensa di non apprezzare l’abbinamento del cacio (ossia…

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cristina Menu per le Feste 9, Piatti per degustazione olio d'oliva, Primi, Primi di mare
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Ricetta del castagnaccio finto
Ricetta del castagnaccio finto

Ricetta del castagnaccio finto

Castagnaccio finto: ricetta rustica di riciclo del pane raffermo e delle scorze di clementini con lo strepitoso risultato di ottenere un dolce che ha la stessa consistenza e fisionomia del castagnaccio tradizionale, e che grazie anche ai pinoli e al…

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cristina Cucina greca, Dessert
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Ricetta dei bocconcini di maiale all’aroma di gazpacho
Ricetta dei bocconcini di maiale all’aroma di gazpacho

Ricetta dei bocconcini di maiale all’aroma di gazpacho

I bocconcini di maiale all’aroma di gazpacho conquistano perché il maiale viene cotto in maniera creativa ed assorbe il profumo d’ingredienti mediterranei sani e colorati con un risultato davvero strepitoso! Non sottovalutate l’utilizzo del gazpacho in cucina perché oltre ad…

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cristina Cucina spagnola, Secondi
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Ricetta del tortino di carciofi con paté e pane bruschettato
Ricetta del tortino di carciofi con paté e pane bruschettato

Ricetta del tortino di carciofi con paté e pane bruschettato

Il tortino di carciofi con paté e pane bruschettato è un delizioso ed indimenticabile piatto unico che sembra rustico ma è in realtà un’experience elegante, da servire peraltro con un calice di ottime e ben fredde bollicine! La sua origine…

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Ricetta del pancotto salentino ribollito alla toscana
Ricetta del pancotto salentino ribollito alla toscana

Ricetta del pancotto salentino ribollito alla toscana

Il pancotto salentino nasce come ricetta poverissima, con cui poter riciclare il pane raffermo. In questa versione ho prodotto un gemellaggio tra Puglia e Toscana ispirandomi appunto alla minestra di pane toscana che quando viene ripassata il giorno dopo viene…

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cristina Primi, Riciclo & valorizzo
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Ricetta dei maccheroncini con avocado, gamberi e pomodorini
Ricetta dei maccheroncini con avocado, gamberi e pomodorini

Ricetta dei maccheroncini con avocado, gamberi e pomodorini

I maccheroncini con avocado, gamberi e pomodorini sono un primo piatto molto salutare, e quando si mangiano si fa un pieno gigantesco di vitamine perché ogni grammo degl’ingredienti utilizzati ne è ricco. Una volta assaggiata non potrete più farne a…

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cristina Primi, Primi di mare
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