Il riso e patate mantecato all’aglione e pesto di cavolo nero è un salutare primo piatto ricco di sapori che sfrutta le ricchezze dell’orto offrendo una portata grintosa e speciale, ottima da abbinare a vini bianchi di pregio con e…
I maccheroncini con porri, patate, zucchine e salmone al forno zono un tripudio di vitamine e salute, la preparazione è facile e assicura un piatto pressoché unico, ma soprattutto sano, digeribile, dal gusto ottimo! Infatti con la cottura i porri…
Vellutata di castagne e zucca con crostini di stracotto di maiale ai semi di finocchio: una portata deliziosa e comfort che rappresenta un gustosissimo pasto completo con proteine, vitamine e aromi al posto giusto!, Adattissimo per coloro che lavorano fino…
Timballo con paté, crema di parmigiano e fresco di basilico in pastella: uno scenografico piatto da poter servire come unica portata, profumato da una pioggia di basilico che dona una piacevole sensazione di freschezza ed unicità grazie all’abbraccio della morbida…
Le chicche di patate con peperoni, basilico e quenelles di ricotta al pistacchio sono deliziose, si sciolgono in bocca e finiscono subito, pertanto è necessario prepararne una quantità almeno doppia del solito per soddisfare al meglio familiari ed amici a…
Orecchiette allo zafferano con cernia e pomodori ciliegini, il primo piatto gustoso e delicato che coniuga una pasta blasone della Puglia , e lo zafferano classicamente utilizzato in Lombardia per il risotto!…
Il pancotto salentino nasce come ricetta poverissima, con cui poter riciclare il pane raffermo. In questa versione ho prodotto un gemellaggio tra Puglia e Toscana ispirandomi appunto alla minestra di pane toscana che quando viene ripassata il giorno dopo viene…
I pizzoccheri nell’orto con luganega ai semi di finocchio coniugano ortaggi di stagione alla famosa pasta di grano saraceno originaria della Valtellina e si “maritano” con dei tocchetti di salsiccia luganega, che è una roba stratosferica e dona sapore aromatico…
Le lasagne ai porcini, cotto e provola sono un piatto gustosissimo dal sapore sublime e dal successo assicurato quando lo servirete in famiglia o agli amici! Si possono in tutto o in parte preparare in anticipo ed una volta pronte…
Gli gnocchi di polenta taragna gratinati sono appetitosi e comfort e cucinandoli riempiono il focolare domestico di un profumo delizioso che rende impossibile non amarli e desiderare di mangiarli fino all’ultimo morso! Facili da preparare, possono costituire un ottimo modo…
I cookie ci aiutano ad erogare servizi di qualità. Utilizzando i nostri servizi, l'utente accetta le nostre modalità d'uso dei cookie.OkInformativa estesa