Gamberoni imperiali serviti con salse, burro freschissimo, uova tenere e Camembert: opulento, gustosissimo ma non eccessivamente pesante. Il piatto –pur in questa versione abbastanza basic– è l’ideale per offrire una entrata estremamente scenografica se servito in occasioni ove regnano tovagliati…
Ricetta dei crostini di fegatini alla toscana
Crostini di fegatini alla toscana: famosissimi e presenti in tutti gli antipasti “di terra” serviti in qualsiasi ristorante specialmente in Toscana, e su tutte le tavole familiari specialmente durante la stagione fredda ed in particolare nel periodo natalizio. E’ un…
Ricetta della parmigiana di zucca con pecorino romano
La parmigiana di zucca è ottima e versatilissima: potete usarla come antipasto, primo, secondo, contorno, piatto unico, spuntino, brunch, merenda, picnic, ……..ecc. ecc…….!!! Contenuto calorico della materia prima molto basso, l’abbinamento con formaggio e salsa di pomodoro non appesantisce eccessivamente…
Ricetta della polenta con uovo al tartufo bianco
La polenta con uovo al tartufo è sicuramente molto nutriente! Ideale nelle stagioni fredde o in occasioni di pranzo in montagna, dove l’apporto di energia è doveroso per fronteggiare il clima e la fatica degli sport invernali.
Ricetta della coda di rospo con salsa al tartufo nero
La coda di rospo è un pesce amico delle persone impegnatissime che hanno poco tempo, perché ha un’unica spina centrale molto facile da togliere una volta cotto! Assolutamente da provare nella versione gustosissima e chic qui proposta perché anche senza averla sperimentata…
Ricetta della lepre in dolce e forte
Lepre in dolce e forte : in Toscana è un piatto della tradizione. L’utilizzo di cioccolato e canditi serve a conferirle un sapore particolare, eccellente! Con un pò di accorgimenti in più, come la marinatura con aromi e vino ed un…
Ricetta dell’aspic di uva e fragole al Moscato
L’aspic di frutta al Moscato è un vecchio cult amico dei party, stupore dei bambini, simpatia degli adulti, facile da mangiare, fresco, giocoso. Non pensiamo però al colloso pasticcio colorato con polverine e completamente artificiale che finiva semisbocconcellato e abbandonato alle…
Ricetta del Monte-Bianco di castagne
Il Monte-Bianco di castagne è un dolce al cucchiaio irrinunciabile. Opulento, super-goloso, bellissimo a vedersi, un vero peccato di gola da non perdere! Trae origine da un’idea che si diffonde storicamente in contemporanea tra la Francia e l’Italia del nord…