Primi di mare

Risotto al pomodoro fresco con gamberi ed erba cipollina
Risotto al pomodoro fresco con gamberi ed erba cipollina

Risotto al pomodoro fresco con gamberi ed erba cipollina

Un risotto al pomodoro con gamberi ed erba cipollina è semplice ma d’effetto, pertanto può essere sia un piatto da pranzo con i familiari che una portata da esibire per una cena importante con amici. Facile da preparare e da…

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Ricetta delle farfalle con crema di zucchine e mazzancolle
Ricetta delle farfalle con crema di zucchine e mazzancolle

Ricetta delle farfalle con crema di zucchine e mazzancolle

Le farfalle con crema di zucchine e mazzancolle sono un piatto per tutte le stagioni, leggero e valido sia all’interno di pranzi importanti che non impegnativi; inoltre è adatto a grandi e piccoli (allergici esclusi naturalmente!). Ci si beve volentieri…

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Ricetta del riso nero con capesante spadellate, cannellini, prezzemolo e burro all’aglio
Ricetta del riso nero con capesante spadellate, cannellini, prezzemolo e burro all’aglio

Ricetta del riso nero con capesante spadellate, cannellini, prezzemolo e burro all’aglio

Il riso nero con capesante spadellate, cannellini, prezzemolo e burro all’aglio è un piatto elegante che può arricchire le tavole in ogni stagione. Il riso nero ha proprietà antinfiammatorie, non appesantisce, è ricco di ferro, rinforza le difese immunitarie e…

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Ricetta del riso cacio e uova con polpo e basilico
Ricetta del riso cacio e uova con polpo e basilico

Ricetta del riso cacio e uova con polpo e basilico

Il riso cacio e uova con polpo e basilico coniuga il piatto povero tradizionale napoletano con il profumo del mare e l’inebriante basilico, irrorato da un fragrante olio extravergine di oliva! Chi pensa di non apprezzare l’abbinamento del cacio (ossia…

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Ricetta degli spaghetti di Gragnano con baccalà mantecato, cavolfiore bruciato e briciole
Ricetta degli spaghetti di Gragnano con baccalà mantecato, cavolfiore bruciato e briciole

Ricetta degli spaghetti di Gragnano con baccalà mantecato, cavolfiore bruciato e briciole

Spaghetti con baccalà mantecato, cavolfiore bruciato e briciole: la cucina mediterranea ha fatto un altro  passo in direzione salute e gusto! Sono decisamente un’espressione felice di cucina sana e gustosa ma leggera, che si consuma volentieri in terrazza d’estate o…

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Ricetta dei maccheroncini con porri, patate, zucchine e salmone al forno
Ricetta dei maccheroncini con porri, patate, zucchine e salmone al forno

Ricetta dei maccheroncini con porri, patate, zucchine e salmone al forno

I maccheroncini con porri, patate, zucchine e salmone al forno zono un tripudio di vitamine e salute, la preparazione è facile e assicura un piatto pressoché unico, ma soprattutto sano, digeribile, dal gusto ottimo! Infatti con la cottura i porri…

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Ricetta delle orecchiette allo zafferano con cernia e pomodori ciliegini
Ricetta delle orecchiette allo zafferano con cernia e pomodori ciliegini

Ricetta delle orecchiette allo zafferano con cernia e pomodori ciliegini

Orecchiette allo zafferano con cernia e pomodori ciliegini, il primo piatto gustoso e delicato che coniuga una pasta blasone della Puglia , e lo zafferano classicamente utilizzato in                   Lombardia per il risotto!…

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Ricetta dei maccheroncini con avocado, gamberi e pomodorini
Ricetta dei maccheroncini con avocado, gamberi e pomodorini

Ricetta dei maccheroncini con avocado, gamberi e pomodorini

I maccheroncini con avocado, gamberi e pomodorini sono un primo piatto molto salutare, e quando si mangiano si fa un pieno gigantesco di vitamine perché ogni grammo degl’ingredienti utilizzati ne è ricco. Una volta assaggiata non potrete più farne a…

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Ricetta dei cavatelli con cannellini, vongole e bottarga
Ricetta dei cavatelli con cannellini, vongole e bottarga

Ricetta dei cavatelli con cannellini, vongole e bottarga

I cavatelli con cannellini, vongole e bottarga sono uno squisito piatto mediterraneo sano e appagante, a patto che si utilizzino ingredienti di qualità e che si segua il corretto procedimento per impedire il fastidioso inconveniente della sabbia nel piatto. Le…

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