Il pasticcio di mele evoca l’idea di un dolce indisciplinato, genuino, rustico, bohemien, per il quale non si debbano spendere troppe energie perché anche un cuoco alle prime armi che si attrezzi un minimo lo realizza facilmente! Le prime torte…
Ricetta delle torrette di migliaccio di semolino al cocco
Torrette di migliaccio di semolino al cocco: il dessert della tradizione culinaria napoletana presentato in chiave contemporanea allo scopo di farlo conoscere a quella fascia di popolazione che rifugge i piatti abituali e sacramentali, rinunciando talvolta a scoprirne la bontà…
Ricetta della Kaiserschmarren (Frittata dolce dell’Imperatore)
Ricetta del biancomangiare ai clementini
Ricetta della torta Fiesta di riso e avena
Ricetta del budino di riso e fiocchi di latte ai frutti rossi
Ricetta della torta fredda morbida di biscotti al cioccolato con riso e crema al caramello salato
Ricetta della torta meringata di riso con crema di pistacchio e fragoline
Ricetta dei budini di orzo al bergamotto con caprino, fichi cotti al marsala e sbriciolata di bruttibuoni alle mandorle
