Il gazpacho è una crema fredda di pomodoro, cetriolo e peperone tipica della Spagna e in particolare dell’Andalusia. Nasce fin dai tempi dell’invasione araba, poi si evolve con l’aggiunta di verdure come piatto contadino e povero ma, come tante cose,…
Ricetta del chorizo al sidro con ceci
Ricetta della Fideuà Valenciana (Paella di pasta)
Ricetta del Flao (cheesecake di Ibiza)
Il Flao un tempo veniva preparato solo in ricorrenza della Pasqua. E’ una torta molto semplice in verità, ma ciò che lo rende davvero speciale è l’utilizzo di menta fresca ed erbe di campo raccolte direttamente sulla splendida isola di Ibiza,…