La bavarese alla panna con gelo di clementini, lamponi freschi e pistacchio è un dolce molto leggero, morbido e rinfrescante che allieta il palato alla fine di un pasto oppure in qualsiasi occasione possiate desiderarlo! La sua leggerezza porta a…
I cavatelli con cannellini, vongole e bottarga sono uno squisito piatto mediterraneo sano e appagante, a patto che si utilizzino ingredienti di qualità e che si segua il corretto procedimento per impedire il fastidioso inconveniente della sabbia nel piatto. Le…
Il banana bread è un dolce che pare le donne americane abbiano inventato durante la fase storica della Grande Depressione per non sprecare le banane mature, al tempo davvero costose, ed insieme grazie anche al fatto che in quel tempo…
La zuppa all’aglio è una ricetta povera diffusa più o meno in tutto il mondo. C’è poi chi la rinforza con uova, formaggi, cubetti di salumi, verdure e, meglio di tutti, con una generosa grattugiata di tartufo! Ad ogni modo,…
Torta al cioccolato nero con amarene: quando si ha bisogno di coccole, di energia, di un rifornimento di serotonina, l’ormone della felicità, basta avere a portata di morso una fetta di questa bontà! Facile da preparare, è uno strappo alla…
Pasta e fagioli alla contadina: una preparazione di origine davvero antica, pare risalga al 100 a.c.!!! Nutriente e facile da preparare, è molto diffusa in tutta l’Italia centrale, soprattutto nel Lazio, Campania e Toscana, ma anche in Lombardia. In Campania…
Il pudding di pane, cioccolato e pere all’amaretto è un dolce che trasforma un ingrediente di riciclo come il pane raffermo in un dessert chic dal sapore inebriante, da servire con una raffinata salsa che lo nobilita ulteriormente! Oggi si…
Tagliolini all’astice: un grande classico della cucina chic che fa splendere gli occhi e allieta narici e palato! In questa versione il condimento è arricchito con una manciata di olive taggiasche sott’olio il cui inconfondibile gusto si sposa a meraviglia…
Le pappardelle al ragù di Chianina sono realizzate cucinando a lungo una carne di grande qualità che, oltre a regalarci le memorabili “bistecche alla fiorentina”, sembra fatta apposta per donare ai piatti di pasta un gusto particolarmente appagante per gli…
I cantucci ai fichi sono dei biscotti semplici da preparare ed hanno un grandissimo pregio: poiché il loro destino è quello di essere consumati piuttosto secchi, si possono conservare a meraviglia per poterli servire inzuppati nel liquore (tradizionalmente nel Vinsanto)…
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