Brownies vegani di fagioli rossi

I brownies vegani di fagioli rossi costituiscono un’eccellente alternativa vegan e gluten-free a quelli tradizionali, sono più digeribili e anche ai non celiaci apportano il beneficio di minore pesantezza, oltre ad avere un sapore assolutamente eccellente e senza retrogusti che facciano rimpiangere altri dessert! Si preparano in un soffio…è davvero solo una questione di ricordarsi di mettere i fagioli rossi al posto della farina, e niente zuccheri aggiunti perché bastano quelli contenuti nel cioccolato e nello sciroppo di mandorle! Che sollievo per coloro che seguono una dieta con pochi carboidrati: questi brownies sono molto più sani di quelli tradizionali che contengono anche burro, uova e farina! Proviamoli insieme perché sono imperdibili, cambieranno la vostra mentalità sui dessert vegani!

Ingredienti per i brownies vegani di fagioli rossi

• una scatoletta di fagioli rossi da 400 g. (g. 255 sgocciolati)
• 150 g. di cioccolato fondente al 70%
• 4-5 cucchiai di sciroppo di mandorle
• 100 g. di fiocchi d’avena macinati grossolanamente col robot da cucina
• 100 g. di cocco rapé (=disidratato grattugiato)
• 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
• 1 cucchiaio di cacao amaro di qualità
• zucchero vanigliato a piacere

Preparazione dei brownies vegani di fagioli rossi

In un pentolino dai bordi alti con poca acqua e sempre mescolando, fate sciogliere a fuoco dolce il cioccolato fondente finché non diventa ben liquido.

Scolate bene i fagioli rossi dal liquido di conservazione e macinateli non troppo finemente nel robot da cucina. Amalgamateli quindi con tutto il resto degli ingredienti, compreso il cioccolato fondente fuso.

Se l’impasto è eccessivamente liquido, aggiungete un altro cucchiaio di cocco rapé o di fiocchi d’avena macinati. Se invece è troppo solido, un cucchiaio d’acqua e uno di sciroppo d’acero.

Mettete infine l’impasto per i brownies vegani di fagioli rossi in uno stampo quadrato e livellatelo ad almeno 1 cm o 1,5 di altezza.

Cuocetelo in forno ventilato già caldo a 175° per 25 minuti. Fate raffreddare il dolce, poi tagliatelo a quadrettini e servite i brownies vegani di fagioli rossi spolverati di zucchero vanigliato come dessert, merenda o colazione a piacere!

Top!

Nel caso di dessert o merenda è molto azzeccato l’abbinamento con un vino passito bianco come il Moscato o la Malvasia !