Porridge alle nocciole con fagottini di frutta esotica al bacon
Il porridge è usato da tutti i britannici nel loro breakfast. Si tratta di un alimento proteico molto nutriente a base di fiocchi d’avena, con un occhio alla corretta alimentazione perché sazia senza appesantire. In questa versione lo serviamo freddo, lo aromatizziamo con della polvere di nocciole, e lo accompagnamo con della fantastica frutta al bacon! Non sarà più una colazione leggera, ma un brunch decisamente più pieno di sapori e colori!!!
Ingredienti per il porridge alle nocciole con fagottini di frutta esotica al bacon
- 250 g. di yogurt alle nocciole
- 120 g. di fiocchi d’avena
- 2 cucchiai di zucchero
- 50 g. di nocciole sgusciate e pelate
- 2 banane
- 6 datteri grossi
- 12-14 fette lunghe di bacon
- sciroppo d’acero
- burro per ungere
- rametti di timo al limone (facoltativo)
Preparazione del porridge alle nocciole con fagottini di frutta esotica al bacon
La sera prima amalgamate i fiocchi d’avena con lo yogurt e lo zucchero e lasciate il composto in frigo fino alla mattina successiva in modo che i fiocchi d’avena si gonfino nello yogurt.
Il mattino passate al robot da cucina le nocciole, finché saranno ridotte in polvere, e spolverate il porridge già disposto in coppette individuali.
Togliete il nocciolo ai datteri praticando loro un taglio sul fianco senza romperli del tutto.
Sbucciate e tagliate in 3 pezzi le banane se sono piccole, 4 se sono grandi.
Avvolgete sia i pezzi di banana che i datteri nelle fette di bacon e formate dei fagottini che rosolerete in una padella antiaderente leggermente unta di burro.
Disponete su un vassoio da portata le coppette di porridge alle nocciole irrorate con sciroppo d’acero, ed i fagottini di frutta al bacon cosparsi di rametti di timo al limone, e consumateli per colazione, brunch o merenda!
Top!
In caso di colazione o brunch, ideale accompagnarli con del succo d’arancia fresco o un bel caffé!
