La Caesar Salad torna ad essere protagonista sulla nostra tavola…come non darle spazio, specialmente in un brunch domenicale! Essendo composta anche da mini burger che vengono spadellati e inseriti caldi nel piatto, non c’è nessuna difficoltà a servirla anche in stagioni fredde dell’anno! In questa versione useremo degli ingredienti molto semplici, ma la loro commistione porta ad un vero successone…ne parleranno a non finire tutti coloro che avranno il piacere di essere alla vostra tavola o di sperimentare il piatto come vi illustro di seguito!
Ingredienti per la Mini burger Caesar Salad
- 400 g. di carne macinata di manzo di ottima qualità
- 50 g. di patatine tipo “Pringles”
- un cucchiaino raso di aglio in polvere o 3 spicchi d’aglio sgusciati e tritati
- 1 cucchiaio di farina di mais
- sale
- pepe
- olio d’oliva
- 1 cucchiaino di basilico tritato(facoltativo)
- 1 cucchiaio di pinoli sgusciati
- insalatina fresca a foglie piccole
- 2 pomodori sodi
- crema di aceto balsamico a piacere
Preparazione della mini burger Caesar Salad
Iniziate facendo abbrustolire i pinoli in forno oppure saltandoli in un padellino appena unto, e togliendoli appena iniziano a prendere colore senza farli bruciare.
Mettete le patatine in un recipiente dai bordi alti e pestatele grossolanamente aiutandovi con una bottiglia pulita o un bicchiere pesante.
Preparate i mini burger amalgamando bene la carne macinata, l’aglio, eventualmente il basilico, la farina di mais ed il pesto di patatine. Pepate a piacere e salate poco perché la salinità è già presente nelle patatine. Fate riposare il composto in frigo almeno mezz’ora. Successivamente ricavatene i mini burger secondo due possibili tecniche: o stendete tutto sulla carta forno ad un’altezza di 1,5 cm e realizzate i mini burger con un bicchiere piccolo dai bordi bagnati, oppure fabbricate tante piccole palline e schiacciatele tra i palmi delle mani (si consiglia di usare i guanti!).
Preparate nei piatti individuali l’insalatina, le fettine di pomodoro, sale, olio e crema di aceto balsamico.
Soffriggete i mini burger in una padella antiaderente con poco olio d’oliva a fuoco medio. Terminate assemblando le caesar salad nei piatti già contenenti l’insalatina!
Top!
Lambrusco perfetto!
