Prosecco Nobile Superiore di Cartizze

Ricetta della vellutata di pesce, polpa di granchio e gamberi con olio al rosmarino

La vellutata di pesce è molto amata durante la stagione fredda, perché scalda senza appesantire, ed è ideale ad esempio per cena dopo un’abbuffata a pranzo, o durante un pasto con molte portate. E’ soggettivo il gusto, ma dovete provare…

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cristina Menu per le Feste 4, Piatti per degustazione olio d'oliva, Primi, Primi di mare
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Ricetta della crema di patate al limone con puntarelle, capesante e pinoli
Ricetta della crema di patate al limone con puntarelle, capesante e pinoli

Ricetta della crema di patate al limone con puntarelle, capesante e pinoli

Puntarelle cucinate in maniera così raffinata che l’abbinamento con la crema di patate al limone,  le capesante, e i pinoli — oserei dire– è da veri Chef ! Ho imparato dai francesi ad usare il burro in alcuni piatti di…

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Ricetta del riso venere in tartare di salmone con zabaione salato alla nocciola
Ricetta del riso venere in tartare di salmone con zabaione salato alla nocciola

Ricetta del riso venere in tartare di salmone con zabaione salato alla nocciola

Il riso venere è di colore nero ma non è colorato artificialmente: calcio, selenio, zinco, magnesio e ferro ne fanno parte e grazie a questi elementi sono riconosciute le sue potenti proprietà antiossidanti ed antitumorali. Ai giorni nostri viene usato…

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cristina Antipasti, Primi di mare, Secondi
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Ricetta della polenta con uovo al tartufo bianco
Ricetta della polenta con uovo al tartufo bianco

Ricetta della polenta con uovo al tartufo bianco

  La polenta con uovo al tartufo è sicuramente molto nutriente! Ideale nelle stagioni fredde o in occasioni di pranzo in montagna, dove l’apporto di energia è doveroso per fronteggiare il clima e la fatica degli sport invernali.

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