La zuppa all’aglio è una ricetta povera diffusa più o meno in tutto il mondo. C’è poi chi la rinforza con uova, formaggi, cubetti di salumi, verdure e, meglio di tutti, con una generosa grattugiata di tartufo! Ad ogni modo,…
La Ribollita toscana è un piatto principe della cucina povera e di riciclo. Si chiama così perché le contadine lo preparavano in grandi quantità il venerdì con le verdure, il pane raffermo della settimana e gli avanzi di cucina, e…
Il cacciucco di pollo è un piatto che trae origine dalla ricetta del cacciucco di terra famoso in Maremma, detto anche “Scottiglia”. Questa scottiglia a sua volta prende spunto da quello più famoso livornese, fatto di solo pesce. Poco importa,…
Una bella zuppa (o minestra) di farro e fagioli borlotti ogni tanto, specie nelle stagioni fredde, non fa male a nessuno! Piace a grandi e piccini, è ottima anche riscaldata e inoltre, è fatta col farro che contiene calcio, magnesio, potassio…
Una zuppa di carote che non ti aspetti, da servire bollente in inverno e tiepida nelle stagioni più calde. Contenuto fortemente detox, antiossidante, antiage senza rinunciare al gusto. Ideale per sportivi e perfino per coloro che vogliono servire un pranzo…
Ricetta della zuppa di carote al latte con riso venere e noccioleLeggi tutto
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