Cucina francese

Ricetta del Clafoutis di ciliegie

Il Clafoutis di ciliegie è un dolce francese da favola, irresistibile da vedere e da mangiare! Si può fare anche con frutti diversi, dai lamponi alle mele alle albicocche ai datteri e…inaspettata meraviglia, alle pere! Proviamolo in tutte…

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cristina26 Maggio 201713 Giugno 2017 Cucina francese, Dessert

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Ricetta della mousse di cioccolato bianco e formaggio di capra con salsa di arance

Mousse di cioccolato bianco già è una ricetta che suona fantastica…ma il tocco del formaggio di capra e della salsa all’arancia la rendono decisamente eccellente! Sono abbinamenti della nostra epoca, dove la contaminazione del salato sul dolce talvolta produce risultati…

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cristina18 Maggio 201712 Maggio 2017 Cucina francese, Dessert

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Ricetta della Bisque di gamberi

La bisque di gamberi è un brodo di pesce famosissimo e piuttosto chic, si può preparare anche con gli scampi o altri crostacei. Ad oggi viene utilizzata, oltre che da sola, come strumento per insaporire risotti o come fondo…

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cristina30 Aprile 201713 Dicembre 2021 Cucina francese, Menu per le Feste 5, Primi, Primi di mare

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Ricetta della galette bretonne

Galette bretonne la IRRESISTIBILE! Molto più della normale crepe, ispira particolare appetito perché l’utilizzo della farina di grano saraceno nell’impasto le conferisce un color semola che sa di rustico, di verace, di integrale, di genuino. La base di farina di grano…

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cristina11 Aprile 20175 Aprile 2017 Cucina francese, Primi, Secondi

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Ricetta del Monte-Bianco di castagne

Il Monte-Bianco di castagne è un dolce al cucchiaio irrinunciabile. Opulento, super-goloso, bellissimo a vedersi, un vero peccato di gola da non perdere! Trae origine da un’idea che si diffonde storicamente in contemporanea tra la Francia e l’Italia del nord…

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cristina30 Dicembre 20168 Dicembre 2018 Cucina francese, Dessert, Menu per le Feste 2

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Ricetta del salmone al forno con senape di Digione

Questo è un modo meraviglioso per preparare freschissimi filetti di Salmone al forno. Assicuratevi di farne qualcuno in più, perché la vostra famiglia vi chiederà il bis…e anche il tris! Fate in modo di avere a disposizione dei tranci di salmone…

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cristina14 Dicembre 20167 Marzo 2017 Cucina francese, Secondi

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