involtini di peperoni con acciughe e burrata
Smoothie té, fragole e zenzero ad accompagnare dei fantastici involtini di peperoni, acciughe e burrata! Vogliamo creare un brunch leggero e stuzzicante? Volete trasformare una semplice merenda in un invito di gran classe con 2 idee piuttosto light ed eccezionalmente gustose? Pochi ingredienti ma buoni e rinfrescanti basteranno per far parlare di voi come una perfetta padrona di casa. In più è assicurato un pieno di antiossidanti, vitamine e Omega 3 , quindi assolutamente da non perdere!
Ingredienti per lo smoothie tè, fragole e zenzero
- un pezzetto di zenzero da 4 cm.
- 300 g. di fragole già pulite
- 4 cucchiai di zucchero meglio se di canna
- succo di 1/2 limone
- 0,6 lt. di acqua
- 1 bustina di tè non aromatizzato
Ingredienti per gli involtini di peperoni
- 3 peperoni rossi ben sani e sodi
- 2 vasetti di acciughe sott’olio
- 1 burrata da almeno 300 g.
- 2 cucchiaini di basilico tritato + 9 foglie di basilico
- un pizzico di aglio in polvere (facoltativo)
- sale
- pepe
- cubetti di pane tostato
- olio extravergine d’oliva
Preparazione dello smoothie
Preparate un tè facendo bollire l’acqua e lasciandovi in infusione alcuni minuti la bustina, poi zuccheratelo e aggiungete il succo di limone.
Fatelo raffreddare in frigo, ma se avete poco tempo in alternativa usate 0,6 lt. di tè al limone.
smoothie tè, fragole e zenzero
Infine per portare a compimento lo smoothie frullate le fragole con lo zenzero anch’esso già sbucciato e ridotto a pezzettini e aggiungete il té freddissimo poco alla volta. Se volete aggiustate di zucchero e rimettetelo in frigo fino al momento di servirlo.
Preparazione degli involtini di peperoni
Tagliate in 3 falde intere ciascun peperone già nettato da semi, torso e filamenti e sbollentatele circa un minuto in acqua bollente, quindi lasciatele raffreddare dentro un panno di cotone per asciugare bene l’acqua.
Tagliate in 9 fettine la burrata.
Farcite i peperoni con la burrata, alcune acciughe sott’olio, una spolverata di basilico tritato e un pizzico d’aglio in polvere, poco sale e pepe.
Arrotolateli su se stessi e fermateli con stuzzicadenti.
Se potete, grigliateli al barbecue o in caso di stagione non adeguata, passateli in forno.
Portateli in tavola con una foglia di basilico ciascuno infilzata nello stuzzicadenti.
Top!
Accompagnate coreograficamente lo smoothie con gli involtini di peperone e con alcuni dadini di pane tostato condito con olio extravergine d’oliva!
