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Ciao a tutti, sono Cristina e adoro cucinare. La mia passione nasce dall’aver molto viaggiato e dal fatto che mi piace creare, scoprire, sperimentare, accostare, e soprattutto  mangiare bene e fornire abbinamenti vincenti cibo-vino. Con questo blog vorrei trasmettere a…
Ricetta dei pancakes con caprino e marmellata di fichi
Ricetta dei pancakes con caprino e marmellata di fichi

Ricetta dei pancakes con caprino e marmellata di fichi

I pancakes sono nati dai Greci che hanno fatto i primi impastando acqua e farina, ma il loro massimo apprezzamento è un retaggio Nordamericano . In Europa sono comunque diffusi ovunque grazie alla versatilità del loro utilizzo. Sono ottimi soprattutto…

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cristina Antipasti, Secondi
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Ricetta del risotto ai porcini, guanciale e topinambur
Ricetta del risotto ai porcini, guanciale e topinambur

Ricetta del risotto ai porcini, guanciale e topinambur

Il risotto ai porcini è un classico della cucina italiana, ma non cessa di essere il protagonista di abbinamenti molto studiati per scoprire evoluzioni raffinate che scatenano sempre grandi apprezzamenti . Qui viene proposto “gemellato” col topinambur, un potente antiossidante estremamente…

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cristina Lowkal & detox, Primi
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Ricetta della tempura di cipolle e salvia con crepes speck e Brie
Ricetta della tempura di cipolle e salvia con crepes speck e Brie

Ricetta della tempura di cipolle e salvia con crepes speck e Brie

Tempura: non mancate di immergere ciò che è destinato alla frittura nella pastella freddissima per non far penetrare l’olio che deve essere di girasole spremuto a freddo! Solo in questo modo otterrete un fritto imbattibile per di più accompagnato da…

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Ricetta dei cupcakes di Cantuccini con ganache di cioccolato fondente e panna al cocco
Ricetta dei cupcakes di Cantuccini con ganache di cioccolato fondente e panna al cocco

Ricetta dei cupcakes di Cantuccini con ganache di cioccolato fondente e panna al cocco

Questi cupcakes di Cantuccini con ganache di cioccolato fondente e panna al cocco sono una divertente e dissacrante rivisitazione del modo di servire i famosi biscotti secchi Toscani per elevarli alla modernità dei nostri tempi e farne conoscere il gusto…

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cristina Dessert, Riciclo & valorizzo
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Ricetta della vellutata di taralli e topinambur ai peperoni
Ricetta della vellutata di taralli e topinambur ai peperoni

Ricetta della vellutata di taralli e topinambur ai peperoni

Vellutata di taralli e topinambur ai peperoni…supercomfort, buonissima e light! Affinché sia veramente light, è necessario che non abbondiate con la quantità di taralli da usare nella preparazione,,, ma questi danno una cremosità ed un sapore fantastico, per cui sta…

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cristina Lowkal & detox, Primi
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Ricetta dei filetti di pesce persico gratinati con patate cipolle salvia
Ricetta dei filetti di pesce persico gratinati con patate cipolle salvia

Ricetta dei filetti di pesce persico gratinati con patate cipolle salvia

I filetti di pesce persico sono comodissimi da cucinare perché si trovano con facilità già puliti e pronti per la cottura. Inoltre sono sani, veloci da preparare ed assicurano il successo sia a pranzo che a cena in tutte le…

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cristina Secondi
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Ricetta delle pere ripiene di pesce spada affumicato
Ricetta delle pere ripiene di pesce spada affumicato

Ricetta delle pere ripiene di pesce spada affumicato

Le pere ripiene di pesce spada affumicato giungono graditissime ad inizio pasto o come secondo, leggere e golose. Ideali in primavera ed estate in mezzo ad un plateau di carpacci di mare . Per servirle d’inverno usate le pere sciroppate o fresche…

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