Gli gnocchi alla romana di zucca con speck allietano il palato perché sono già buonissimi ma con il tocco dello speck scatenano l’applauso! Il Maestro Pellegrino Artusi già nel 1891 annoverava gli gnocchi alla romana tra i piatti fondamentali della…
Ricetta della vellutata di castagne e zucca con crostini di stracotto di maiale ai semi di finocchio
Ricetta degli gnocchi di zucca e amaretti con radicchio rosso, taleggio, porri e noci
Gli gnocchi di zucca e amaretti con radicchio rosso, taleggio, porri e noci trasmettono un appagamento eccezionale! Questo è principalmente dato dal contrasto tra il sapore aromatico e leggermente dolciastro dell’amaretto, contrastato dal condimento a base di radicchio rosso di…
Ricetta degli gnocchetti di zucca con friggitelli, porri, cannellini e polpettine piccanti di pollo
Gnocchetti di zucca con friggitelli, porri, cannellini e polpettine piccanti di pollo: vero superfood in un piatto unico davvero amico della salute grazie all’enorme apporto di vitamine ed antiossidanti contenute negli ortaggi utilizzati, compresa una bella quantità di aglio e…
Ricetta degli gnocchi di zucca ai porcini e ricotta con speck e pinoli
Ricetta del risotto alla zucca con paté e mirtilli rossi secchi
Ricetta della torta di zucca all’arancia con mele e crema
Ricetta della vellutata di zucca e carote con riccioli di bacon
Ricetta della parmigiana di zucca con pecorino romano
La parmigiana di zucca è ottima e versatilissima: potete usarla come antipasto, primo, secondo, contorno, piatto unico, spuntino, brunch, merenda, picnic, ……..ecc. ecc…….!!! Contenuto calorico della materia prima molto basso, l’abbinamento con formaggio e salsa di pomodoro non appesantisce eccessivamente…