Cremoncello di fragole
Cremoncello di fragole: un delizioso intermezzo, fine pasto o dessert che si può servire tutto l’anno per la gioia di coloro che adorano avere sempre a disposizione una piccola prelibatezza per addolcire l’umore o da offrire agli amici, per di più rigorosamente FATTA IN CASA!!! Infatti il suo contenuto in parte alcolico consente di mantenerne il gusto inalterato a lungo e permette d’inserire anche in freezer la bottiglia scelta per la conservazione senza che geli il contenuto, bensì assuma una consistenza piacevolmente densa che lo fa assomigliare quasi ad un goloso sorbetto! Corriamo quindi ad approvigionarci d’ingenti quantitativi di fragole e procediamo instancabili verso la preparazione!
Ingredienti per il cremoncello alle fragole
- 500 g. di fragole
- 500 g. di panna liquida
- 400 g. di zucchero semolato
- 500 ml. di alcool a 95°
- 2 bustine di vanillina
- 2 cucchiai di zucchero vanigliato
Preparazione del cremoncello di fragole
Pulite bene le fragole, lavatele, asciugatele, tagliatele a tocchetti e mettetele in un vaso a chiusura ermetica con l’alcool e lo zucchero. Ponete il vasetto in frigo e lasciatelo per almeno 15 giorni agitandolo almeno una volta al giorno. Trascorso questo tempo sciogliete in poca panna sul fuoco lo zucchero vanigliato e la vanillina. Unite la rimanente panna e tutto il contenuto del vasetto delle fragole con zucchero e alcool. Mettete tutto dentro al frullatore e frullate molto bene finché non saranno scomparsi tutti i possibili pezzetti di fragola (se preferite, ed anche per avvalorare il concetto di fatto-in-casa, potrete invece lasciare che si notino i pezzetti di fragola). Mettete infine il di cremoncello di fragole così ottenuto in una bottiglia decorativa e conservatelo in frigo (sarà dura conservarlo perché finisce subito!!!).
Top!
Servite il cremoncello di fragole da solo o in abbinamento a qualche dolcetto, come dei biscottini fatti in casa di taglia sottile, per non esagerare con gli zuccheri!
