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Ciao a tutti, sono Cristina e adoro cucinare. La mia passione nasce dall’aver molto viaggiato e dal fatto che mi piace creare, scoprire, sperimentare, accostare, e soprattutto  mangiare bene e fornire abbinamenti vincenti cibo-vino. Con questo blog vorrei trasmettere a…
Ricetta dei biscotti gialletti
Ricetta dei biscotti gialletti

Ricetta dei biscotti gialletti

I gialletti sono ricordi dell’infanzia, rammentano la nonna, il profumo di biscotti appena sfornati, la merenda spensierata…si possono fare in tutte le stagioni e se avanzano si conservano in luogo asciutto anche per alcuni giorni! Veloci da preparare, sono per…

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cristina Dessert
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Ricetta dei paccheri con polpettine di pesce al forno e verdure stufate
Ricetta dei paccheri con polpettine di pesce al forno e verdure stufate

Ricetta dei paccheri con polpettine di pesce al forno e verdure stufate

I paccheri sono un tipo di pasta particolare, essendo molto grandi si prestano a dei primi sugosi perché il segreto è farli saltare a lungo nel condimento affinché lo assorbano e restituiscano tutto il sapore che è diventato parte di…

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cristina Primi, Primi di mare
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Ricetta della scamerita di maiale con caponatina piccante di verdure grigliate
Ricetta della scamerita di maiale con caponatina piccante di verdure grigliate

Ricetta della scamerita di maiale con caponatina piccante di verdure grigliate

Scamerita di maiale sotto forma di fettine ben rosolate, accompagnate da una caponatina di verdure grigliate su fette di patate caldissime…in caso di appetito, troverete gustosissima soddisfazione ! Una preparazione robusta, ideale per buone forchette, ma a dispetto della consistente…

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cristina Secondi
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Ricetta dei crostini di fegatini alla toscana
Ricetta dei crostini di fegatini alla toscana

Ricetta dei crostini di fegatini alla toscana

Crostini di fegatini alla toscana: famosissimi e presenti in tutti gli antipasti “di terra” serviti in qualsiasi ristorante specialmente in Toscana, e su tutte le tavole familiari specialmente durante la stagione fredda ed in particolare nel periodo natalizio. E’ un…

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cristina Antipasti, Menu per le Feste 2
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Ricetta dei pancakes con caprino e marmellata di fichi
Ricetta dei pancakes con caprino e marmellata di fichi

Ricetta dei pancakes con caprino e marmellata di fichi

I pancakes sono nati dai Greci che hanno fatto i primi impastando acqua e farina, ma il loro massimo apprezzamento è un retaggio Nordamericano . In Europa sono comunque diffusi ovunque grazie alla versatilità del loro utilizzo. Sono ottimi soprattutto…

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cristina Antipasti, Secondi
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Ricetta del risotto ai porcini, guanciale e topinambur
Ricetta del risotto ai porcini, guanciale e topinambur

Ricetta del risotto ai porcini, guanciale e topinambur

Il risotto ai porcini è un classico della cucina italiana, ma non cessa di essere il protagonista di abbinamenti molto studiati per scoprire evoluzioni raffinate che scatenano sempre grandi apprezzamenti . Qui viene proposto “gemellato” col topinambur, un potente antiossidante estremamente…

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cristina Lowkal & detox, Primi
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Ricetta della tempura di cipolle e salvia con crepes speck e Brie
Ricetta della tempura di cipolle e salvia con crepes speck e Brie

Ricetta della tempura di cipolle e salvia con crepes speck e Brie

Tempura: non mancate di immergere ciò che è destinato alla frittura nella pastella freddissima per non far penetrare l’olio che deve essere di girasole spremuto a freddo! Solo in questo modo otterrete un fritto imbattibile per di più accompagnato da…

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cristina Antipasti, Cucina francese, Secondi
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