La Fideuà Valenciana è il secondo piatto per notorietà di Valencia, terra famosa e accogliente, ed è nata intorno al 1920 da un pescatore col preciso scopo di cucinare una cosa sgradita al padrone della barca : una paella fatta…
Ricetta delle pappardelle gamberi e taggiasche
Ricetta degli spaghetti alici, capperi all’olio e pane raffermo
Spaghetti alici, capperi all’olio e pane raffermo….una delle mie invenzioni storiche che anche a ripeterla cento volte di seguito riscuote sempre tanto successo. Perché? Perché tutto è dovuto al fascino sempre incredibile degli spaghetti col condimento piuttosto piccante che accompagnati…
Ricetta dei paccheri con polpettine di pesce al forno e verdure stufate
Ricetta del risotto al mojito con fichi e gamberi
Ricetta della vellutata di patate all’aglio con gamberi
Ricetta del risotto con gamberi e mousse di peperoni
Ricetta delle pappardelle con gallinella di mare e gamberoni
Ricetta degli gnocchi alla zucca, sgombro e pappa al basilico
