olio extravergine di oliva

Ricetta del riso cacio e uova con polpo e basilico
Ricetta del riso cacio e uova con polpo e basilico

Ricetta del riso cacio e uova con polpo e basilico

Il riso cacio e uova con polpo e basilico coniuga il piatto povero tradizionale napoletano con il profumo del mare e l’inebriante basilico, irrorato da un fragrante olio extravergine di oliva! Chi pensa di non apprezzare l’abbinamento del cacio (ossia…

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cristina Menu per le Feste 9, Piatti per degustazione olio d'oliva, Primi, Primi di mare
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Ricetta della tagliata di tonno fresco al sesamo nero con carciofi all’aglietto e olio al prezzemolo
Ricetta della tagliata di tonno fresco al sesamo nero con carciofi all’aglietto e olio al prezzemolo

Ricetta della tagliata di tonno fresco al sesamo nero con carciofi all’aglietto e olio al prezzemolo

La tagliata di tonno fresco al sesamo nero con carciofi all’aglietto e olio al prezzemolo è un piatto estremamente sano e gustoso che diventa sublime quando i carciofi sono di stagione,  perché hanno un sapore più fresco e deciso. Inoltre…

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Ricetta degli gnocchi allo zafferano con crema di puntarelle e cannellini e salame toscano
Ricetta degli gnocchi allo zafferano con crema di puntarelle e cannellini e salame toscano

Ricetta degli gnocchi allo zafferano con crema di puntarelle e cannellini e salame toscano

Gli gnocchi allo zafferano con crema di puntarelle e cannellini e salame toscano: una combinazione vincente per il massimo gusto dalla campagna al piatto! Qui si coniugano il retrogusto amarognolo delle puntarelle e quello più neutro dei cannellini. Il tutto…

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cristina Primi
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Ricetta delle tagliatelle all’uovo con seppie e pomodorini confit al pesto di pistacchi
Ricetta delle tagliatelle all’uovo con seppie e pomodorini confit al pesto di pistacchi

Ricetta delle tagliatelle all’uovo con seppie e pomodorini confit al pesto di pistacchi

Le tagliatelle all’uovo fresche fatte in casa sono impagabili. Condiamole con questo trionfale sughetto alle seppie e pomodorini confit e avvolgiamo tutto con un bel pesto di basilico e pistacchi.   Abbiamo appena realizzato un piatto unico strepitoso, da enfatizzare con…

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Ricetta delle pappardelle gamberi e taggiasche
Ricetta delle pappardelle gamberi e taggiasche

Ricetta delle pappardelle gamberi e taggiasche

Pappardelle con gamberi e taggiasche (=olive tipiche della zona di Taggia, in Liguria): sono fantastiche sia nella stagione fredda, per degustare l’olio d’oliva di nuova spremitura, ma sicuramente anche in estate accompagnate da un ottimo vino bianco ghiacciato con bollicine!…

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Ricetta della panzanella croccante con salsiccia e olive taggiasche
Ricetta della panzanella croccante con salsiccia e olive taggiasche

Ricetta della panzanella croccante con salsiccia e olive taggiasche

La panzanella croccante con salsiccia e olive taggiasche è una versione molto più ricca della panzanella tradizionale e può essere anche in grado di costituire un pasto completo da condividere con familiari ed amici durante una cena rustica, accompagnata con…

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