Antipasti

Ricetta delle crepes ripiene di ricotta e salmone con bisque di gamberi
Ricetta delle crepes ripiene di ricotta e salmone con bisque di gamberi

Ricetta delle crepes ripiene di ricotta e salmone con bisque di gamberi

Le crepes ripiene di ricotta e salmone con bisque di gamberi sono un piatto davvero comfort che si utilizza in miriadi di occasioni: antipasto oppure primo, piatto unico, snack o brunch . Buone anche riscaldate, sono qui presentate gratinate al…

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cristina Antipasti, Cucina francese, Secondi
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Ricetta degli spiedini di pesce al forno con barchette d’indivia belga
Ricetta degli spiedini di pesce al forno con barchette d’indivia belga

Ricetta degli spiedini di pesce al forno con barchette d’indivia belga

Gli spiedini di pesce sono un grande classico e piacciono pressoché a tutti, ma da soli non riescono ad essere una portata che calma una fame più robusta! Allora, senza appesantirla troppo, ho scelto di renderli ancora più appaganti e…

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Ricetta degli sformatini di cavolfiore su crema piccante di lenticchie
Ricetta degli sformatini di cavolfiore su crema piccante di lenticchie

Ricetta degli sformatini di cavolfiore su crema piccante di lenticchie

Sformatini di cavolfiore per antipasto, per primo piatto o come piatto unico: un ortaggio amico della salute, ipocalorico con proprietà antiossidanti, e che aiuta a prevenire diabete e tumori. Dopo averne parlato così bene mettiamolo all’opera con un altro alimento…

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Ricetta delle bruschette con indivia, pinoli e pollo arrosto
Ricetta delle bruschette con indivia, pinoli e pollo arrosto

Ricetta delle bruschette con indivia, pinoli e pollo arrosto

Bruschette con indivia? Mai sentite…prima di queste! Vale assolutamente la pena di assaggiarle perché oltre ad essere gustosissime sono assolutamente detox, e chi è colui che oggi non ricerca alimenti ricchi di sapore ma ipocalorici e depurativi? L’indivia, come tutti…

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Ricetta del guazzetto di mare
Ricetta del guazzetto di mare

Ricetta del guazzetto di mare

Un guazzetto di mare va bene in tutte le stagioni: d’estate è leggero e può essere usato come piatto unico sia a pranzo che a cena o come antipasto. D’inverno è altrettanto leggero e comunque si può convertire in una…

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Ricetta delle rosette di crepes gratinate in crema di cavolfiore
Ricetta delle rosette di crepes gratinate in crema di cavolfiore

Ricetta delle rosette di crepes gratinate in crema di cavolfiore

Le crepes sono amiche in cucina: si possono fare dolci, salate, ripiene, tagliate a metà o a rosette, fanno volare la fantasia. Annegate in una succulenta crema di cavolfiore e gratinate in forno sono un piatto unico supercomfort che piace a…

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Ricetta delle bruschette con ragù di totano
Ricetta delle bruschette con ragù di totano

Ricetta delle bruschette con ragù di totano

Bruschette per tutti i gusti: queste con ragù di totano sono appetitose in tutti i momenti dell’anno. Condite con olio extravergine d’oliva sopraffino sono una vera leggenda. Vanno rese piccanti quanto basta per apprezzarle con un vino bianco ghiacciato. Il…

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Ricetta del pesto di pomodori secchi alla siciliana
Ricetta del pesto di pomodori secchi alla siciliana

Ricetta del pesto di pomodori secchi alla siciliana

Il pesto di pomodori secchi alla siciliana è forse meno famoso di quello verde alla ligure, ma gustosissimo e amico in cucina nella preparazione di molti piatti, come i primi, le bruschette, in accompagnamento coi secondi e con gli antipasti, e…

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Ricetta dell’insalata di noci, pere e pecorino con pane alle noci
Ricetta dell’insalata di noci, pere e pecorino con pane alle noci

Ricetta dell’insalata di noci, pere e pecorino con pane alle noci

Un’insalata noci, pere e pecorino evoca dolci colline toscane, olio d’oliva fragrante, pane caldo di forno, leggerezza e buonumore! Ideale nelle stagioni meno fredde, può essere un antipasto, un contorno, un brunch, un piatto unico, ed è fantastica da mangiare…

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cristina Antipasti, Secondi
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