Gli gnocchi alla zucca sono resi cremosissimi dalla pappa al basilico e delicati: ancora una volta utilizziamo materiale di recupero come il pane raffermo, ma non pensiate che si tratti di un primo povero e senza gusto, al contrario rimarrete…

Ricetta degli gnocchi alla zucca, sgombro e pappa al basilico

Ricetta della Tarte-Tatin di mele

Ricetta del lesso rifatto con le cipolle detto “Francesina”

Ricetta della Fassona battuta al coltello con fonduta di Montasio
La Fassona battuta al coltello si ottiene da un taglio di carne pregiato ricavato nel muscolo notoriamente ipertrofico (=di maggiori dimensioni) di una particolare razza di bovino molto diffusa in Piemonte, e “battuta” ossia triturata dai professionisti a mano anziché macinata a macchina…

Ricetta dei funghi ripieni di paté su crema di verza e patate

Ricetta del cheesecake alle banane con salsa al Rum
Questo cheesecake alle banane con salsa al Rum è un’innovazione nel campo del cheesecake perché potrete prepararlo a metà per avvantaggiarvi ed ultimarlo quando lo servirete in tavola! Inoltre un’ottima idea alternativa è quella di realizzare dei piccoli cheesecakes individuali…

Ricetta dei fagioli all’andalusa con frittelle di gamberi

Ricetta del risotto alle pere, salsicce e pesto di scorza d’arancia


