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Ciao a tutti, sono Cristina e adoro cucinare. La mia passione nasce dall’aver molto viaggiato e dal fatto che mi piace creare, scoprire, sperimentare, accostare, e soprattutto  mangiare bene e fornire abbinamenti vincenti cibo-vino. Con questo blog vorrei trasmettere a…
Ricetta delle zucchine ripiene gratinate alla ricotta, gamberi, taggiasche e limone
Ricetta delle zucchine ripiene gratinate alla ricotta, gamberi, taggiasche e limone

Ricetta delle zucchine ripiene gratinate alla ricotta, gamberi, taggiasche e limone

Le zucchine ripiene della nostra infanzia le ricordiamo talvolta con poca nostalgia perché non venivano farcite con fantasia né gusto? Seguite questa ricetta e rischierete di innamorarvi di questo piatto leggero e particolare! Potrebbe persino diventare il vostro piatto leggero…

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Ricetta del risotto con gamberi e mousse di peperoni
Ricetta del risotto con gamberi e mousse di peperoni

Ricetta del risotto con gamberi e mousse di peperoni

Il risotto con gamberi e mousse di peperoni mette in relazione sapori decisi con altri più delicati ma fondamentali per ottenere un primo contemporaneamente  energizzante e chic! In più la stracciatella fresca ed il basilico lo rendono….stratosferico! Vediamo subito come…

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Ricetta dei saltimbocca di tacchino con castagne
Ricetta dei saltimbocca di tacchino con castagne

Ricetta dei saltimbocca di tacchino con castagne

I saltimbocca di tacchino serviti con le castagne danno un tocco di ricercatezza alla banale fetta di carne bianca ripiena che conoscono tutti. Indispensabile  avere tempo per ricavare dei bei marroni pelati oppure molto meglio acquistarli già lessati e sbucciati in…

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cristina Secondi
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Ricetta dei filetti d’anatra con pesto di nocciole e maionese di mango
Ricetta dei filetti d’anatra con pesto di nocciole e maionese di mango

Ricetta dei filetti d’anatra con pesto di nocciole e maionese di mango

I filetti d’anatra con pesto di nocciole e maionese di mango si avvalgono di due superlativi accompagnamenti che servono a magnificare una carne già ritenuta piuttosto importante sulle nostre tavole, anche se meno usata in Italia rispetto a quanto la…

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cristina Cucina francese, Menu per le feste 1, Secondi
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Ricetta dei Vincisgrassi ossia lasagne alla marchigiana
Ricetta dei Vincisgrassi ossia lasagne alla marchigiana

Ricetta dei Vincisgrassi ossia lasagne alla marchigiana

I Vincisgrassi sono lasagne con un impasto insolito, ricco ed aromatico create nei territori marchigiani , tipico durante il periodo di Natale. Rappresentano un piatto della cucina tradizionale ma vale veramente la pena provarle perché hanno un gusto eccellente! Pare che l’antica  ricetta…

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cristina Primi
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Ricetta dei falafel (polpettine di ceci) con tzatziki e insalata greca
Ricetta dei falafel (polpettine di ceci) con tzatziki e insalata greca

Ricetta dei falafel (polpettine di ceci) con tzatziki e insalata greca

I falafel sono polpettine di ceci, un piatto di estrazione mediorientale ma senza esagerare con le spezie (potrete omettere il cumino) sono proponibili senza fatica anche nella nostra cucina in abbinamento ad altre due golosità greche apprezzatissime in tutto il mondo: tzatziki…

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Ricetta delle pappardelle con gallinella di mare e gamberoni
Ricetta delle pappardelle con gallinella di mare e gamberoni

Ricetta delle pappardelle con gallinella di mare e gamberoni

Le pappardelle con gallinella di mare e gamberoni sono eccellenti e la loro preparazione non è difficile a patto che si osservino poche regole di vitale importanza: la sequenza delle attività, non bruciare il soffritto, ma soprattutto pulire e diliscare…

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cristina Piatti per degustazione olio d'oliva, Primi, Primi di mare
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Ricetta degli gnocchi alla zucca, sgombro e pappa al basilico
Ricetta degli gnocchi alla zucca, sgombro e pappa al basilico

Ricetta degli gnocchi alla zucca, sgombro e pappa al basilico

Gli gnocchi alla zucca sono resi cremosissimi dalla pappa al basilico e delicati: ancora una volta utilizziamo materiale di recupero come il pane raffermo, ma non pensiate che si tratti di un primo povero e senza gusto, al contrario rimarrete…

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