Pasticcini morbidi alle mele, arance e cocco
Pasticcini morbidi alle mele, arance e cocco: ghiotti e profumati, irresistibili! Tutto è armonizzato allo scopo di sfruttare il massimo gusto possibile da questi ingredienti. Consumare questi pasticcini è una vera esperienza, in realtà sono delle piccole, fantastiche tortine individuali e come tali ideali per molteplici occasioni. Prepararli è fantastico, specialmente quando cuociono perché il loro fantastico profumo di arancia, vaniglia e cocco si diffonde e resta ovunque e da un senso di appagamento quasi pari a quello del loro gusto! Facili da preparare, se ne possono fare in quantità perché vengono mangiati in un lampo!
Ingredienti per i pasticcini morbidi alle mele, arance e cocco
- 3 mele golden
- 3 cucchiai di cocco disidratato grattugiato
- 2 arance con la buccia non trattata
- 100 g. di zucchero
- 350 g. di farina
- 100 g. di burro
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 uova
- un goccio di latte
- un pizzico di sale
Preparazione dei pasticcini morbidi alle mele, arance e cocco
Sbucciate le arance e fate sobbollire le bucce, pellicina bianca compresa, per circa un quarto d’ora ogni volta sostituendo l’acqua per tre volte. Mettete la farina in una terrina, praticate un cratere al centro e versatevi lo zucchero, le uova ed iniziate ad impastare, quindi aggiungete il burro fuso e le scorze d’arancia scolate e macinate abbastanza finemente nel robot da cucina. A questo punto potete aggiungere lievito e vanillina.
Pasticcini morbidi alle mele, arance e cocco
Sbucciate le mele, tagliatele a cubetti, spruzzatele di succo di limone affinché non anneriscano ed infine unitele all’impasto. Coprite la placca del forno con carta forno imburrata e infarinata, e versatevi l’impasto aiutandovi con un cucchiaino ma senza curarvi di dare una forma troppo precisa ai pasticcini. Spolverateli di cocco rapé e metteteli in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Servite i pasticcini morbidi tiepidi con una spolveratina di zucchero vanigliato.
Top!
Oltre che molto graditi per colazione e merenda con tè o caffè, i pasticcini morbidi alle mele, arancia e cocco sono ottimi serviti come fine pasto con un bicchiere di vino da meditazione come il Passito o il Moscato!
