Ricetta del pollo al burro di arachidi e mele

pollo al burro d'arachidi e mele

pollo al burro d’arachidi e mele

Pollo al burro d’arachidi e mele farcito con un golosissimo ripieno…l’aroma indimenticabile delle arachidi vi conquisterà senza lasciarvi scampo! Il tutto armonizzato a meraviglia con il gusto delle mele…non si può non trovarlo eccezionale, il risultato è davvero invitante!

Ingredienti per il pollo al burro d’arachidi e mele

  • 1 pollo medio-grosso già fiammeggiato ed eviscerato
  • 300 g. di arachidi già tostate
  • 100 g. di burro freschissimo
  • 1 cucchiaino di zucchero a velo
  • sale
  • 4 mele delicious
  • 2 salsicce
  • 200 g. di pane raffermo o mollica macinata
  • 1 rametto di salvia
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe
  • la scorza di un’arancia non trattata
  • aglio in polvere oppure crudo già tritato

Preparazione del pollo al burro di arachidi e mele

Preparate il ripieno: spellate le due salsicce, schiacciandole in una terrina ed amalgamatele con il Parmigiano grattugiato, il pane raffermo macinato, la salvia tritata e la scorza d’arancia privata della pellicina bianca ed anch’essa tritata, l’uovo, sale e pepe ed un’ombra o più di aglio in polvere secondo i vostri gusti!

Lavate il pollo, tamponatelo con della carta da cucina.e farcitelo con il ripieno, fermando con stuzzicadenti l’estremità da cui lo avete inserito.

Nel frattempo preparate il burro di arachidi macinandole nel tritatutto finché otterrete una bella crema densa che di per sé già costituisce il burro di arachidi. In ultimo unite lo zucchero a velo, 3/4 del burro fatto a pezzi e frullate finché il composto formatosi non sarà omogeneo.

Ungete bene il pollo da tutti i lati con il burro di arachidi e piazzatelo in una pirofila circondandolo con le mele sbucciate e tagliatele a grossi spicchi, in modo che, cuocendo, il burro di arachidi che si fonde le insaporisca, e infiocchettatele anche col rimanente burro a tocchettini.

Mettete per 50 minuti circa in forno già caldo a 180° ma ogni tanto spruzzate con qualche cucchiaio d’acqua e voltate ogni tanto il pollo in modo che cuocia da tutti i lati.

Cogliete l’occasione di irrorare le mele con il sughetto formatosi.

Il pollo al burro di arachidi e mele è pronto quando si sarà formata una bella crosticina dorata. Senza farlo seccare, tenetelo altri 10 minuti dentro il forno dopo averlo spento e servitelo tagliato a pezzi.

Vi piace il pollo? Provate anche questa ricetta!

Top!

Va benissimo con un Chianti o con un Lambrusco a temperatura di 8-10°.

 

 

 

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