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Ricetta della vellutata di patate all’aglio con gamberi
Ricetta della vellutata di patate all’aglio con gamberi

Ricetta della vellutata di patate all’aglio con gamberi

  La vellutata di patate all’aglio e gamberi è un piatto di grande fascino perché può rappresentare un caldo piatto unico da corroborare con fette di pane leggermente abbrustolite per una versione più rustica oppure una crema di patate molto…

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Ricetta della polenta con uovo al tartufo bianco
Ricetta della polenta con uovo al tartufo bianco

Ricetta della polenta con uovo al tartufo bianco

  La polenta con uovo al tartufo è sicuramente molto nutriente! Ideale nelle stagioni fredde o in occasioni di pranzo in montagna, dove l’apporto di energia è doveroso per fronteggiare il clima e la fatica degli sport invernali.

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Ricetta della panzanella croccante con salsiccia e olive taggiasche
Ricetta della panzanella croccante con salsiccia e olive taggiasche

Ricetta della panzanella croccante con salsiccia e olive taggiasche

La panzanella croccante con salsiccia e olive taggiasche è una versione molto più ricca della panzanella tradizionale e può essere anche in grado di costituire un pasto completo da condividere con familiari ed amici durante una cena rustica, accompagnata con…

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Ricetta del risotto con gamberi e mousse di peperoni
Ricetta del risotto con gamberi e mousse di peperoni

Ricetta del risotto con gamberi e mousse di peperoni

Il risotto con gamberi e mousse di peperoni mette in relazione sapori decisi con altri più delicati ma fondamentali per ottenere un primo contemporaneamente  energizzante e chic! In più la stracciatella fresca ed il basilico lo rendono….stratosferico! Vediamo subito come…

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Ricetta dei Vincisgrassi ossia lasagne alla marchigiana
Ricetta dei Vincisgrassi ossia lasagne alla marchigiana

Ricetta dei Vincisgrassi ossia lasagne alla marchigiana

I Vincisgrassi sono lasagne con un impasto insolito, ricco ed aromatico create nei territori marchigiani , tipico durante il periodo di Natale. Rappresentano un piatto della cucina tradizionale ma vale veramente la pena provarle perché hanno un gusto eccellente! Pare che l’antica  ricetta…

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Ricetta delle pappardelle con gallinella di mare e gamberoni
Ricetta delle pappardelle con gallinella di mare e gamberoni

Ricetta delle pappardelle con gallinella di mare e gamberoni

Le pappardelle con gallinella di mare e gamberoni sono eccellenti e la loro preparazione non è difficile a patto che si osservino poche regole di vitale importanza: la sequenza delle attività, non bruciare il soffritto, ma soprattutto pulire e diliscare…

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Ricetta degli gnocchi alla zucca, sgombro e pappa al basilico
Ricetta degli gnocchi alla zucca, sgombro e pappa al basilico

Ricetta degli gnocchi alla zucca, sgombro e pappa al basilico

Gli gnocchi alla zucca sono resi cremosissimi dalla pappa al basilico e delicati: ancora una volta utilizziamo materiale di recupero come il pane raffermo, ma non pensiate che si tratti di un primo povero e senza gusto, al contrario rimarrete…

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Ricetta dei funghi ripieni di paté su crema di verza e patate
Ricetta dei funghi ripieni di paté su crema di verza e patate

Ricetta dei funghi ripieni di paté su crema di verza e patate

I funghi ripieni di paté serviti su una appagantissima crema di verza e patate sono un piatto molto confort, domenicale, adatto ad un brunch invernale o come sorpresa in un menu di tre o più portate. Addirittura se accompagnato con fette…

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Ricetta del risotto alle pere, salsicce e pesto di scorza d’arancia
Ricetta del risotto alle pere, salsicce e pesto di scorza d’arancia

Ricetta del risotto alle pere, salsicce e pesto di scorza d’arancia

Il risotto alle pere è un piatto chic adatto in tutte le stagioni. L’utilizzo di pere antiossidanti e ricche di vitamine e la scorza d’arancia rendono unico l’aroma di questo primo, ideale per buongustai e sperimentatori!

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Ricetta dei canederli con vellutata di taccole e cavolfiore
Ricetta dei canederli con vellutata di taccole e cavolfiore

Ricetta dei canederli con vellutata di taccole e cavolfiore

I canederli sono tipici del Trentino ma sono conosciuti in tutta Italia: nati come ricetta di recupero, si trovano oggi su tutte le tavole, persino le più raffinate, ed in base al loro gusto si testano e si decidono speciali…

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