pinoli

Ricetta della carbonara di zucchine alle olive piccanti
Ricetta della carbonara di zucchine alle olive piccanti

Ricetta della carbonara di zucchine alle olive piccanti

Carbonara di zucchine alle olive piccanti: il connubio tra un piatto vigoroso e un sano apporto di vitamine direttamente dall’orto alla tavola! Non si può infatti negare che una buona dose di cubetti di pancetta si sposa a meraviglia con…

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cristina Primi
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Ricetta dei tagliolini al pesto di limone con tonno fresco e bottarga
Ricetta dei tagliolini al pesto di limone con tonno fresco e bottarga

Ricetta dei tagliolini al pesto di limone con tonno fresco e bottarga

I tagliolini al pesto di limone con tonno fresco e bottarga sono un meraviglioso piatto di cucina mediterranea che non potrà mai essere efficacemente riprodotto a meno che non si utilizzino ingredienti veraci, freschi  e di altissima qualità come quelli…

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cristina Menu per le feste 6, Primi di mare
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Ricetta degli gnocchi di zucca ai porcini e ricotta con speck e pinoli
Ricetta degli gnocchi di zucca ai porcini e ricotta con speck e pinoli

Ricetta degli gnocchi di zucca ai porcini e ricotta con speck e pinoli

Gli gnocchi di zucca ai porcini e ricotta con speck e pinoli sono un piatto tipicamente autunno-invernale antifreddo che crea un’atmosfera di festa e armonia ! Per prepararli fatti in casa non è raro infatti creare una collaborazione tra più…

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cristina Primi
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Ricetta delle Bruschette di tartare di manzo con pinoli tostati e pesto di rucola
Ricetta delle Bruschette di tartare di manzo con pinoli tostati e pesto di rucola

Ricetta delle Bruschette di tartare di manzo con pinoli tostati e pesto di rucola

Le bruschette di tartare di manzo con pinoli tostati e pesto di rucola sono un esempio perfetto di quello che al giorno d’oggi in cucina si spiega con la parola contaminazione, ovvero la compresenza di vari stili nel cucinare: in questo…

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cristina Antipasti, Piatti per degustazione olio d'oliva, Secondi
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Ricetta delle bruschette con indivia, pinoli e pollo arrosto
Ricetta delle bruschette con indivia, pinoli e pollo arrosto

Ricetta delle bruschette con indivia, pinoli e pollo arrosto

Bruschette con indivia? Mai sentite…prima di queste! Vale assolutamente la pena di assaggiarle perché oltre ad essere gustosissime sono assolutamente detox, e chi è colui che oggi non ricerca alimenti ricchi di sapore ma ipocalorici e depurativi? L’indivia, come tutti…

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cristina Antipasti, Lowkal & detox, Piatti per degustazione olio d'oliva
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Ricetta della crema di patate al limone con puntarelle, capesante e pinoli
Ricetta della crema di patate al limone con puntarelle, capesante e pinoli

Ricetta della crema di patate al limone con puntarelle, capesante e pinoli

Puntarelle cucinate in maniera così raffinata che l’abbinamento con la crema di patate al limone,  le capesante, e i pinoli — oserei dire– è da veri Chef ! Ho imparato dai francesi ad usare il burro in alcuni piatti di…

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cristina Cucina francese, Primi, Primi di mare
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Ricetta dell’insalata di mango con pancetta, spinaci e mais
Ricetta dell’insalata di mango con pancetta, spinaci e mais

Ricetta dell’insalata di mango con pancetta, spinaci e mais

Rendere un’insalata di mango con pancetta, spinaci, mais e pochi altri ingredienti un super-piatto? Sarà possibile se seguirete questa particolare sequenza nella disposizione dei componenti, perché questo è il fondamento per la massimizzazione del gusto: non far ossidare la Feta,…

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