Torta al cioccolato nero con amarene
Torta al cioccolato nero con amarene: quando si ha bisogno di coccole, di energia, di un rifornimento di serotonina, l’ormone della felicità, basta avere a portata di morso una fetta di questa bontà! Facile da preparare, è uno strappo alla regola che ogni tanto si può fare, tanto più che il cioccolato migliora la qualità del sonno, il flusso sanguigno e l’umore!!! Dedichiamoci quindi a questo ottimo dolce per la gioia personale e per la condivisione con familiari e amici che lo spolvereranno in un attimo!
Ingredienti per la torta al cioccolato nero con amarene
- 200 g. di farina
- 150 g. di zucchero semolato
- 100 g. di cioccolato fondente
- 80 g. di cacao amaro
- 2 uova
- 100 g. di burro
- 1 cucchiaino raso di lievito
- un bicchiere di latte
- una dozzina di amarene sciroppate
- qualche cucchiaio di cioccolato nero spalmabile
Preparazione della torta al cioccolato nero con amarene
In un pentolino a bagnomaria fare fondere dolcemente il burro con il cioccolato nero a pezzetti e un goccio di latte. Mescolate poi farina, zucchero, cacao, rossi d’uovo ed il cioccolato fuso. Nel frattempo montate a neve ferma le chiare ed amalgamatele al composto unendo anche il rimanente latte ed il lievito. Cuocete l’impasto così ottenuto in uno stampo diametro 20 cm coperto di carta da forno in forno già caldo a 180° per 30 minuti e lasciatelo raffreddare. Scaldate leggermente il barattolo di cioccolato nero spalmabile, quindi versatene un poco al centro della torta al cioccolato già fredda e spalmatelo su tutta la superficie, quindi mettete l torta nel frigo finché il cioccolato di copertura non si sia solidificato. Decorate infine la torta con le amarene scolate dal loro sciroppo e servitela!
Top!
E’ il Passito il vino con cui si accompagna meglio questa torta al cioccolato nero, dal sapore così deciso che necessita di un compagno di viaggio all’altezza: meglio se scuro come il Sagrantino di Montefalco Passito. Ottimo anche l’abbinamento con Aleatico dell’Elba, con Porto rosso o tawny invecchiato, oppure con un liquore alla mandorla come l’Amaretto o il Marsala alla mandorla!
