La Fideuà Valenciana è il secondo piatto per notorietà di Valencia, terra famosa e accogliente, ed è nata intorno al 1920 da un pescatore col preciso scopo di cucinare una cosa sgradita al padrone della barca : una paella fatta…
Ricetta della schiaccia briaca dell’isola d’Elba
La schiaccia briaca, l’Aleatico, ossia l’intenso e aromatico vino passito delle famose enoteche del lungomare di Marciana Marina, i panorami mozzafiato, l’atmosfera isolana sempre simpatica e coinvolgente: tanti motivi per non perdersi una bella vacanza all’isola d’Elba dove si sta…
Ricetta delle Trofie con ragù di fagiolini al formaggio
Ricetta delle pappardelle gamberi e taggiasche
Ricetta degli spaghetti alici, capperi all’olio e pane raffermo
Spaghetti alici, capperi all’olio e pane raffermo….una delle mie invenzioni storiche che anche a ripeterla cento volte di seguito riscuote sempre tanto successo. Perché? Perché tutto è dovuto al fascino sempre incredibile degli spaghetti col condimento piuttosto piccante che accompagnati…
Ricetta del Goulasch di manzo
Ricetta della Torta Delizia alle mandorle
Ricetta del curry di pollo e verdure
Ricetta del Flao (cheesecake di Ibiza)
Il Flao un tempo veniva preparato solo in ricorrenza della Pasqua. E’ una torta molto semplice in verità, ma ciò che lo rende davvero speciale è l’utilizzo di menta fresca ed erbe di campo raccolte direttamente sulla splendida isola di Ibiza,…
