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Ciao a tutti, sono Cristina e adoro cucinare. La mia passione nasce dall’aver molto viaggiato e dal fatto che mi piace creare, scoprire, sperimentare, accostare, e soprattutto  mangiare bene e fornire abbinamenti vincenti cibo-vino. Con questo blog vorrei trasmettere a…
Ricetta delle uova di quaglia alla scozzese con marmellata di cipolle all’arancia
Ricetta delle uova di quaglia alla scozzese con marmellata di cipolle all’arancia

Ricetta delle uova di quaglia alla scozzese con marmellata di cipolle all’arancia

Le uova di quaglia alla scozzese con pisellini al burro e marmellata di cipolle al profumo di arancia sono all’altezza di una ristorazione stellata…proviamo a farle insieme per godere di questo abbinamento eccellente senza il disturbo di attendere una tale…

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cristina Antipasti, Secondi
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Ricetta del pollo con salsa barbecue alle pesche su crema di patate al Montasio
Ricetta del pollo con salsa barbecue alle pesche su crema di patate al Montasio

Ricetta del pollo con salsa barbecue alle pesche su crema di patate al Montasio

Rendere il pollo con salsa barbecue alle pesche con crema di patate al Montasio un piatto Principe della tavola è un dovere…riuscirete a dimostrarvi eccellenti chef anche con molti invitati senza peraltro spendere cifre allarmanti. Valido sia in stagioni fredde che calde, può…

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cristina Secondi
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Ricetta del Sauté di Saint Jacques con riso Basmati e caponatina di verdure
Ricetta del Sauté di Saint Jacques con riso Basmati e caponatina di verdure

Ricetta del Sauté di Saint Jacques con riso Basmati e caponatina di verdure

Il sauté di Saint Jacques accompagnato da riso Basmati e caponatina di verdure è l’elegante e sufficientemente leggera portata che ho scelto per pubblicare la mia RICETTA N. 100 !!! Fantastico da gustare su un bel terrazzo panoramico con del…

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cristina Primi di mare
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Ricetta della schiaccia briaca dell’isola d’Elba
Ricetta della schiaccia briaca dell’isola d’Elba

Ricetta della schiaccia briaca dell’isola d’Elba

La schiaccia briaca, l’Aleatico, ossia l’intenso e aromatico vino passito delle famose enoteche del lungomare di Marciana Marina,   i panorami mozzafiato, l’atmosfera isolana sempre simpatica e coinvolgente: tanti motivi per non perdersi una bella vacanza all’isola d’Elba dove si sta…

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cristina Dessert
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Ricetta delle Trofie con ragù di fagiolini al formaggio
Ricetta delle Trofie con ragù di fagiolini al formaggio

Ricetta delle Trofie con ragù di fagiolini al formaggio

Trofie con ragù di fagiolini al formaggio   Le Trofie con ragù di fagiolini al formaggio trovano largo consenso per unire ad una pasta fresca molto invitante un “ragù” fatto con molta verdura, quindi viene consumato come piatto unico gustosissimo, adatto anche ai…

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cristina Lowkal & detox, Primi
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Ricetta delle pappardelle gamberi e taggiasche
Ricetta delle pappardelle gamberi e taggiasche

Ricetta delle pappardelle gamberi e taggiasche

Pappardelle con gamberi e taggiasche (=olive tipiche della zona di Taggia, in Liguria): sono fantastiche sia nella stagione fredda, per degustare l’olio d’oliva di nuova spremitura, ma sicuramente anche in estate accompagnate da un ottimo vino bianco ghiacciato con bollicine!…

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cristina Piatti per degustazione olio d'oliva, Primi, Primi di mare
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Ricetta degli spaghetti alici, capperi all’olio e pane raffermo
Ricetta degli spaghetti alici, capperi all’olio e pane raffermo

Ricetta degli spaghetti alici, capperi all’olio e pane raffermo

Spaghetti alici, capperi all’olio e pane raffermo….una delle mie invenzioni storiche che anche a ripeterla cento volte di seguito riscuote sempre tanto successo. Perché? Perché tutto è dovuto al fascino sempre incredibile degli spaghetti col condimento piuttosto piccante che accompagnati…

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cristina Primi, Primi di mare, Riciclo & valorizzo
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