Benvenuto!
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Ciao a tutti, sono Cristina e adoro cucinare. La mia passione nasce dall’aver molto viaggiato e dal fatto che mi piace creare, scoprire, sperimentare, accostare, e soprattutto  mangiare bene e fornire abbinamenti vincenti cibo-vino. Con questo blog vorrei trasmettere a…
Ricetta dei tagliolini all’astice con olive taggiasche
Ricetta dei tagliolini all’astice con olive taggiasche

Ricetta dei tagliolini all’astice con olive taggiasche

Tagliolini all’astice: un grande classico della cucina chic che fa splendere gli occhi e allieta narici e palato! In questa versione il condimento è arricchito con una manciata di olive taggiasche sott’olio il cui inconfondibile gusto si sposa a meraviglia…

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cristina Menu per le Feste 7, Piatti per degustazione olio d'oliva, Primi, Primi di mare
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Ricetta delle pappardelle al ragù di Chianina
Ricetta delle pappardelle al ragù di Chianina

Ricetta delle pappardelle al ragù di Chianina

Le pappardelle al ragù di Chianina sono realizzate cucinando a lungo una carne di grande qualità che, oltre a regalarci le memorabili “bistecche alla fiorentina”, sembra fatta apposta per donare ai piatti di pasta un gusto particolarmente appagante per gli…

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cristina Primi
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Ricetta dei cantucci ai fichi con crema inglese all’arancia
Ricetta dei cantucci ai fichi con crema inglese all’arancia

Ricetta dei cantucci ai fichi con crema inglese all’arancia

I cantucci ai fichi sono dei biscotti semplici da preparare ed hanno un grandissimo pregio: poiché il loro destino è quello di essere consumati piuttosto secchi, si possono conservare a meraviglia per poterli servire inzuppati nel liquore (tradizionalmente nel Vinsanto)…

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cristina Dessert
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Ricetta della crema di ceci e patate con gamberi
Ricetta della crema di ceci e patate con gamberi

Ricetta della crema di ceci e patate con gamberi

La crema di ceci e patate con gamberi è un piatto semplice che piace davvero  tutti e variando le proporzioni può essere servito come antipasto, primo piatto o piatto unico! La sua grande versatilità lo pone in testa alle preparazioni…

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Ricetta del risotto al radicchio rosso, gorgonzola e salsiccia
Ricetta del risotto al radicchio rosso, gorgonzola e salsiccia

Ricetta del risotto al radicchio rosso, gorgonzola e salsiccia

Il risotto al radicchio rosso, gorgonzola e salsiccia è una piccola ghiottoneria che ogni tanto possiamo concederci! D’altronde siamo italiani, disponiamo d’ingredienti di ottima qualità, la nostra è la migliore cucina al mondo, per questo è davvero difficile sfuggire alla…

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cristina Primi
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Ricetta dei (mini) cupcakes al cioccolato con caramello salato e cocco
Ricetta dei (mini) cupcakes al cioccolato con caramello salato e cocco

Ricetta dei (mini) cupcakes al cioccolato con caramello salato e cocco

  I cupcakes al cioccolato con caramello salato e cocco sono dei deliziosi dolcetti piccoli ma pieni di gusto, ideali in ogni momento della giornata e da offrire agli ospiti sia come ideaparty che come tè delle cinque o come…

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Ricetta del risotto al pesto cremoso con salmone fresco, scorzette di limone e “parmigiano” di mandorle
Ricetta del risotto al pesto cremoso con salmone fresco, scorzette di limone e “parmigiano” di mandorle

Ricetta del risotto al pesto cremoso con salmone fresco, scorzette di limone e “parmigiano” di mandorle

Il risotto al pesto cremoso con salmone fresco, scorzette di limone e “parmigiano” di mandorle è un vero piatto unico da dieta mediterranea, sano, nutriente ma senza particolari eccessi. Inoltre è facile da preparare e consumabile sia in estate che…

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Ricetta della charlotte ai fichi e lamponi con crema al bergamotto
Ricetta della charlotte ai fichi e lamponi con crema al bergamotto

Ricetta della charlotte ai fichi e lamponi con crema al bergamotto

La Charlotte ai fichi e lamponi con crema al bergamotto è un semifreddo fantastico che piace per la sua morbidezza ed il suo ripieno goloso. In questa versione la crema pasticcera al profumatissimo bergamotto ed una generosa dose di fichi…

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cristina Dessert
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Ricetta del panettone vegano mandorlato con noci, semi, arancia e mais
Ricetta del panettone vegano mandorlato con noci, semi, arancia e mais

Ricetta del panettone vegano mandorlato con noci, semi, arancia e mais

    Il panettone vegano nasce dall’idea che non ci sono limiti alla diffusione del mangiare sano con ridotto contenuto di grassi nocivi e con rinforzo di vitamine e antiossidanti, quindi è venuto fuori questo prodotto da forno morbido, digeribile,…

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Ricetta dei pici all’aglione con briciole
Ricetta dei pici all’aglione con briciole

Ricetta dei pici all’aglione con briciole

I pici all’aglione sono una ricetta toscana preparata utilizzando l’aglione appunto, un bulbo originario della Val di Chiana conosciuto fin dai tempi degli Etruschi ed in corsa per ottenere la certificazione Dop/Igt!. Fatto di spicchi estremamente grandi ma dal sapore…

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