Un ragù di cotechino reso ancora più goloso da una pioggia di pinoli tostati e annegato in una calda crema di patate e cavolfiore….è in questo modo che l’inverno diventa meno rigido ed il palato passa il momento migliore della…
Ricetta della Chantilly con cachi, marrons glacés, cioccolato e crumble di amaretti
La Chantilly con cachi, marrons glacés, cioccolato e crumble di amaretti è un dessert sontuoso, indimenticabile, nel quale la iniziale ricchezza espressa da panna e crema viene contrastata dalla rinfrescante leggerezza intermedia della polpa di cachi, fino a raggiungere l’ultimo…
Ricetta della tartare di tonno rosso con olio al rosmarino, hummus e pinoli
Ricetta delle crepes ripiene di ricotta e salmone con bisque di gamberi
Ricetta del gel di vino rosso alle mandorle con panna cotta al basilico e ciliegie al cioccolato
Ricetta del cacciucco di pollo
Ricetta della torta di ricotta e pere con cuore di Panforte e amaretti e gel di arance rosse
Ricetta dei filetti di sogliola alla siciliana con acciughe, cipollata, ricotta e olive nere
Ricetta della torta di orzo e avena all’arancia, fichi e zenzero con ganache di cioccolato bianco e pistacchi
