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Ciao a tutti, sono Cristina e adoro cucinare. La mia passione nasce dall’aver molto viaggiato e dal fatto che mi piace creare, scoprire, sperimentare, accostare, e soprattutto  mangiare bene e fornire abbinamenti vincenti cibo-vino. Con questo blog vorrei trasmettere a…
Ricetta del guazzetto di mare
Ricetta del guazzetto di mare

Ricetta del guazzetto di mare

Un guazzetto di mare va bene in tutte le stagioni: d’estate è leggero e può essere usato come piatto unico sia a pranzo che a cena o come antipasto. D’inverno è altrettanto leggero e comunque si può convertire in una…

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Ricetta della trippa alla boscaiola
Ricetta della trippa alla boscaiola

Ricetta della trippa alla boscaiola

La trippa alla boscaiola è una mia personale versione per cucinare- rendendole onore- questa grande amica dei fornelli. Peraltro non va dimenticato che la trippa di per se sarebbe piuttosto ipocalorica e soprattutto è ricca di collagene, eccellente supporto antinvecchiamento…

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Ricetta degli involtini ai carciofi con cipolle di Tropea e polenta taragna
Ricetta degli involtini ai carciofi con cipolle di Tropea e polenta taragna

Ricetta degli involtini ai carciofi con cipolle di Tropea e polenta taragna

  Involtini che passione….ma ci sono involtini e involtini!  Questa proposta trasforma un piatto sfruttato e talvolta banalizzato in una portata da intenditori, ideale per una cena conviviale nella stagione fredda (magari col camino acceso), è un piatto unico oppure…

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Ricetta delle capesante con risotto ai porri e panna di cocco
Ricetta delle capesante con risotto ai porri e panna di cocco

Ricetta delle capesante con risotto ai porri e panna di cocco

Le capesante sono un delizioso alimento che per bontà e raffinatezza si presta alla preparazione di piatti prelibati e ricercati, ideali per pranzi speciali ed importanti. Accompagnate in questo caso da un risotto fatto con porri e panna di cocco,…

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Ricetta delle rosette di crepes gratinate in crema di cavolfiore
Ricetta delle rosette di crepes gratinate in crema di cavolfiore

Ricetta delle rosette di crepes gratinate in crema di cavolfiore

Le crepes sono amiche in cucina: si possono fare dolci, salate, ripiene, tagliate a metà o a rosette, fanno volare la fantasia. Annegate in una succulenta crema di cavolfiore e gratinate in forno sono un piatto unico supercomfort che piace a…

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Ricetta del pollo allo sciroppo di zenzero con salvia e timo al limone
Ricetta del pollo allo sciroppo di zenzero con salvia e timo al limone

Ricetta del pollo allo sciroppo di zenzero con salvia e timo al limone

Il pollo è un alimento sano e digeribile che abbonda da sempre sulle nostre tavole, ma di solito cucinato secondo tradizione e senza sperimentare troppo per coniugarlo con nuovi sapori. Questa ricetta è invece, davvero riuscita, molto appetitosa ed innovativa per…

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Ricetta delle bruschette con ragù di totano
Ricetta delle bruschette con ragù di totano

Ricetta delle bruschette con ragù di totano

Bruschette per tutti i gusti: queste con ragù di totano sono appetitose in tutti i momenti dell’anno. Condite con olio extravergine d’oliva sopraffino sono una vera leggenda. Vanno rese piccanti quanto basta per apprezzarle con un vino bianco ghiacciato. Il…

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Calamaretti ripieni brasati al Rum con mandorle e uva passa di Moscato
Calamaretti ripieni brasati al Rum con mandorle e uva passa di Moscato

Calamaretti ripieni brasati al Rum con mandorle e uva passa di Moscato

Calamaretti ripieni per una cena con amici in cui si mangia conversando ed il piatto non stanca mai di allietare il palato perché leggero ed insieme ricco, con un sughetto che chiama ad intingere fettine di pane… alla fine è…

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