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Ciao a tutti, sono Cristina e adoro cucinare. La mia passione nasce dall’aver molto viaggiato e dal fatto che mi piace creare, scoprire, sperimentare, accostare, e soprattutto  mangiare bene e fornire abbinamenti vincenti cibo-vino. Con questo blog vorrei trasmettere a…
Ricetta delle tagliatelle all’uovo con seppie e pomodorini confit al pesto di pistacchi
Ricetta delle tagliatelle all’uovo con seppie e pomodorini confit al pesto di pistacchi

Ricetta delle tagliatelle all’uovo con seppie e pomodorini confit al pesto di pistacchi

Le tagliatelle all’uovo fresche fatte in casa sono impagabili. Condiamole con questo trionfale sughetto alle seppie e pomodorini confit e avvolgiamo tutto con un bel pesto di basilico e pistacchi.   Abbiamo appena realizzato un piatto unico strepitoso, da enfatizzare con…

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Ricetta della zuppa di carote al latte con riso venere e nocciole
Ricetta della zuppa di carote al latte con riso venere e nocciole

Ricetta della zuppa di carote al latte con riso venere e nocciole

Una zuppa di carote che non ti aspetti, da servire bollente in inverno e tiepida nelle stagioni più calde. Contenuto fortemente detox, antiossidante, antiage senza rinunciare al gusto. Ideale per sportivi e perfino per coloro che vogliono servire un pranzo…

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Ricetta del riso venere in tartare di salmone con zabaione salato alla nocciola
Ricetta del riso venere in tartare di salmone con zabaione salato alla nocciola

Ricetta del riso venere in tartare di salmone con zabaione salato alla nocciola

Il riso venere è di colore nero ma non è colorato artificialmente: calcio, selenio, zinco, magnesio e ferro ne fanno parte e grazie a questi elementi sono riconosciute le sue potenti proprietà antiossidanti ed antitumorali. Ai giorni nostri viene usato…

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Ricetta del Risotto supermantecato all’uovo e bonbon al Parmigiano
Ricetta del Risotto supermantecato all’uovo e bonbon al Parmigiano

Ricetta del Risotto supermantecato all’uovo e bonbon al Parmigiano

Il risotto supermantecato si chiama così perché invece di usare un ingrediente per la mantecatura, ossia quella pratica per farlo risultato ben cremoso e godibile al palato, qui se ne usano ben TRE, oltre ai simpaticissimi bonbon di Parmigiano!!! Seguite bene le…

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Ricetta del Pan di Spagna con doppia crema e lamponi freschi
Ricetta del Pan di Spagna con doppia crema e lamponi freschi

Ricetta del Pan di Spagna con doppia crema e lamponi freschi

Il Pan di Spagna è una torta che a torto molti considerano old-fashion. In realtà è utilissima per preparare dessert a volte anche trionfali di grande effetto se si sa farcirla e decorarla a dovere. in questa versione si accompagna…

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Ricetta della zuppa di daikon alla crema di latte
Ricetta della zuppa di daikon alla crema di latte

Ricetta della zuppa di daikon alla crema di latte

Una zuppa di daikon (il daikon è chiamato anche ravanello cinese, è bianco ed ha la forma di una grossa carota e…udite udite, ha un apporto calorico di sole 19 kcal per 100g. !!!) è l’ ideale per scaldarsi e disintossicarsi…

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Ricetta degli gnocchi al sugo di straccetti di pollo con peperoni e taggiasche
Ricetta degli gnocchi al sugo di straccetti di pollo con peperoni e taggiasche

Ricetta degli gnocchi al sugo di straccetti di pollo con peperoni e taggiasche

Gli gnocchi al sugo di straccetti di pollo sono un piatto unico che può appagare tutti i commensali in quelle occasioni in cui il cuoco della situazione non intenda fare troppe portate e se la voglia cavare riportando comunque un…

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Ricetta del ciambellone al profumo di clementini
Ricetta del ciambellone al profumo di clementini

Ricetta del ciambellone al profumo di clementini

Il ciambellone è un dolce tipico di ogni famiglia italiana, porta in casa il buonumore legato alla cucina fatta con la collaborazione di tutti i membri, grandi e piccoli, specie nelle fredde giornate invernali. In questa versione lo carichiamo con…

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Ricetta del millefoglie di carne salada con pesto di pomodori secchi
Ricetta del millefoglie di carne salada con pesto di pomodori secchi

Ricetta del millefoglie di carne salada con pesto di pomodori secchi

Il millefoglie di carne salada è una portata che di recente ha avuto un boom di consensi grazie alla ormai larga diffusione di questo carpaccio di carne che trae origine dalla zona del Trentino Alto Adige, da sempre territorio esperto…

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Ricetta della marmellata di mandarino con semi di papavero nel plateau d’autunno
Ricetta della marmellata di mandarino con semi di papavero nel plateau d’autunno

Ricetta della marmellata di mandarino con semi di papavero nel plateau d’autunno

La marmellata di mandarino per il suo gusto caratteristico e speciale, oltre a trovare posto sulle nostre tavole come elemento di grande successo nei dessert  o in quello non meno banale della colazione fatta in casa con cose sane e…

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cristina Antipasti, Secondi, Senza categoria
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