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Ciao a tutti, sono Cristina e adoro cucinare. La mia passione nasce dall’aver molto viaggiato e dal fatto che mi piace creare, scoprire, sperimentare, accostare, e soprattutto  mangiare bene e fornire abbinamenti vincenti cibo-vino. Con questo blog vorrei trasmettere a…
Ricetta della confettura di cedro
Ricetta della confettura di cedro

Ricetta della confettura di cedro

La confettura di cedro si può preparare tutto l’anno, ovviamente è imprescindibile avere a disposizione cedri sani e profumati e soprattutto non trattati. Oggi è largamente diffuso il costume di accompagnare alle confetture o al miele un bel piatto di formaggi. Quale…

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Ricetta della vellutata di zucca e carote con riccioli di bacon
Ricetta della vellutata di zucca e carote con riccioli di bacon

Ricetta della vellutata di zucca e carote con riccioli di bacon

La vellutata di zucca e carote è un piatto che si mangia benissimo dall’autunno alla primavera e lascia un appagamento che infonde buonumore! Di origini contadine, c’è chi aggiunge un tuorlo d‘uovo per ogni commensale e chi vi cuoce del…

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Ricetta dell’aspic carote e zenzero all’anice e vaniglia
Ricetta dell’aspic carote e zenzero all’anice e vaniglia

Ricetta dell’aspic carote e zenzero all’anice e vaniglia

  Carote decisamente protagoniste in un aspic con contenuto vegan-comfort che vi lascerà rinfrescati soprattutto grazie allo zenzero, appagati come dessert per effetto dello sciroppo di vaniglia e molto leggeri! Contenuto che potrebbe sembrare azzardato ma una volta ridotte in…

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Ricetta delle tagliatelle all’uovo con seppie e pomodorini confit al pesto di pistacchi
Ricetta delle tagliatelle all’uovo con seppie e pomodorini confit al pesto di pistacchi

Ricetta delle tagliatelle all’uovo con seppie e pomodorini confit al pesto di pistacchi

Le tagliatelle all’uovo fresche fatte in casa sono impagabili. Condiamole con questo trionfale sughetto alle seppie e pomodorini confit e avvolgiamo tutto con un bel pesto di basilico e pistacchi.   Abbiamo appena realizzato un piatto unico strepitoso, da enfatizzare con…

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Ricetta della zuppa di carote al latte con riso venere e nocciole
Ricetta della zuppa di carote al latte con riso venere e nocciole

Ricetta della zuppa di carote al latte con riso venere e nocciole

Una zuppa di carote che non ti aspetti, da servire bollente in inverno e tiepida nelle stagioni più calde. Contenuto fortemente detox, antiossidante, antiage senza rinunciare al gusto. Ideale per sportivi e perfino per coloro che vogliono servire un pranzo…

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Ricetta del riso venere in tartare di salmone con zabaione salato alla nocciola
Ricetta del riso venere in tartare di salmone con zabaione salato alla nocciola

Ricetta del riso venere in tartare di salmone con zabaione salato alla nocciola

Il riso venere è di colore nero ma non è colorato artificialmente: calcio, selenio, zinco, magnesio e ferro ne fanno parte e grazie a questi elementi sono riconosciute le sue potenti proprietà antiossidanti ed antitumorali. Ai giorni nostri viene usato…

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Ricetta del Risotto supermantecato all’uovo e bonbon al Parmigiano
Ricetta del Risotto supermantecato all’uovo e bonbon al Parmigiano

Ricetta del Risotto supermantecato all’uovo e bonbon al Parmigiano

Il risotto supermantecato si chiama così perché invece di usare un ingrediente per la mantecatura, ossia quella pratica per farlo risultato ben cremoso e godibile al palato, qui se ne usano ben TRE, oltre ai simpaticissimi bonbon di Parmigiano!!! Seguite bene le…

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Ricetta del Pan di Spagna con doppia crema e lamponi freschi
Ricetta del Pan di Spagna con doppia crema e lamponi freschi

Ricetta del Pan di Spagna con doppia crema e lamponi freschi

Il Pan di Spagna è una torta che a torto molti considerano old-fashion. In realtà è utilissima per preparare dessert a volte anche trionfali di grande effetto se si sa farcirla e decorarla a dovere. in questa versione si accompagna…

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Ricetta della zuppa di daikon alla crema di latte
Ricetta della zuppa di daikon alla crema di latte

Ricetta della zuppa di daikon alla crema di latte

Una zuppa di daikon (il daikon è chiamato anche ravanello cinese, è bianco ed ha la forma di una grossa carota e…udite udite, ha un apporto calorico di sole 19 kcal per 100g. !!!) è l’ ideale per scaldarsi e disintossicarsi…

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