Polentine all’arancia e zenzero
Polentine all’arancia e zenzero: sane, gusto fresco, piene di vitamine e di sapore, ideali a tutte le ore e perfette come take away, party e pic-nic! Dopo avere assaggiato queste, ma chi ha ancora voglia delle merendine confezionate e delle pastarelle da bar?!?!? Assicuriamocene un’abbondante scorta correndo senza indugio a prepararne in quantità!
Ingredienti per le polentine all’arancia e zenzero
- 100 g. di farina di mais
- 100 g. di orzo perlato
- la buccia sbollentata 3 volte di 3 arance
- 1/2 lt. di latte
- acqua q.b.
- 1 uovo
- 100 g. di formaggio spalmabile (serve a smorzare leggermente l’agro dello zenzero!)
- 150 g. di confettura di zenzero
- 100 g. di zucchero di canna
- zucchero a velo vanigliato
Preparazione delle polentine all’arancia e zenzero
Lavate l’orzo, quindi cuocetelo in metà latte ed in metà acqua. Spegnete il fuoco e lasciatelo riposare in modo che assorba ulteriormente il liquido eventualmente avanzato e si gonfi. Mettete a scaldare il latte rimanente con dentro le scorze d’arancia bollite, macinatele col frullatore ad immersione e cuocete nel liquido la farina gialla, producendo una polenta che amalgamerete poi con l’orzo cotto, zucchero di canna, confettura di zenzero, l’uovo e il formaggio spalmabile. Versate il composto in 12 stampini da muffin e fate cuocere le polentine in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Togliete le polentine all’arancia e zenzero dal forno, fatele raffreddare bene e servitele spolverate di zucchero a velo!
Top!
Durante la giornata questi dolcetti possono essere consumati sia a colazione che a merenda con caffè, tè, latte e infusi o tisane! Come fine pasto e in occasioni più speciali il loro gusto agrumato e aromatizzato allo zenzero rende le polentine molto adatte ad essere accompagnate da vini da dessert che stanno bene appunto con i sapori agrumati: benissimo con Marsala dolce, tutti i vini Passiti, liquori al caffè, Porto, e addirittura per chi vuole osare ed è amante della Toscanità, saranno davvero indimenticabili con un bicchierino di Grappa di Brunello!
