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Ricetta del riso al pomodoro con guacamole, burrata, gamberi e limone candito
Ricetta del riso al pomodoro con guacamole, burrata, gamberi e limone candito

Ricetta del riso al pomodoro con guacamole, burrata, gamberi e limone candito

Il riso al pomodoro con guacamole, burrata, gamberi e limone candito è un prelibato modo di rendere gourmet un piatto molto basico che tutti possono preparare senza difficoltà. Ovviamente quando si aggiungono ingredienti, questi possono avere una funzione soprattutto decorativa…

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cristina Primi, Primi di mare
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Ricetta degli gnocchetti ai porcini con paté de foie gràs e tartufo nero
Ricetta degli gnocchetti ai porcini con paté de foie gràs e tartufo nero

Ricetta degli gnocchetti ai porcini con paté de foie gràs e tartufo nero

Gli gnocchetti ai porcini con paté de foie gràs e tartufo nero sono un primo piatto davvero chic che ogni adulto dovrebbe gustare almeno un paio di volte durante la stagione fredda per non perdersi il privilegio di rendere una…

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cristina Piatti per la degustazione del tartufo, Primi
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Ricetta dello stufato di bocconcini di lonza di maiale con polenta taragna
Ricetta dello stufato di bocconcini di lonza di maiale con polenta taragna

Ricetta dello stufato di bocconcini di lonza di maiale con polenta taragna

Bocconcini di lonza di maiale stufati con polenta taragna: un piatto che rende facile consumare carne stufata in umido che invece di essere grassa e pesante, è resa più leggera, digeribile, arricchita di verdure in quantità e profumata con aromi…

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cristina Primi, Secondi
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Ricetta del cous cous con ceci, gamberi e pesto di funghi freschi
Ricetta del cous cous con ceci, gamberi e pesto di funghi freschi

Ricetta del cous cous con ceci, gamberi e pesto di funghi freschi

Il couscous è oggi molto diffuso (chi ha problemi di allergia al glutine può sostituire il couscous con miglio, grano saraceno, riso o quinoa) in tutto il mondo, anche se originariamente veniva utilizzato soprattutto in Nordafrica con verdure bollite per…

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cristina Piatti per degustazione olio d'oliva, Primi, Secondi, Senza categoria
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Ricetta dei fusilli con carciofi e cannellini ai profumi dell’orto
Ricetta dei fusilli con carciofi e cannellini ai profumi dell’orto

Ricetta dei fusilli con carciofi e cannellini ai profumi dell’orto

I fusilli con carciofi e cannellini ai profumi dell’orto rappresentano la primavera, la voglia di liberarsi dai piatti un po’ grevi dell’inverno, sostituendo i grassi animali utilizzati come condimento con aromi che lasciano la loro ottima impronta senza appesantire. Come…

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cristina Primi
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Ricetta degli gnocchi di zucca e amaretti con radicchio rosso, taleggio, porri e noci

Gli gnocchi di zucca e amaretti con radicchio rosso, taleggio, porri e noci trasmettono un appagamento eccezionale! Questo è principalmente dato dal contrasto tra il sapore aromatico e leggermente dolciastro dell’amaretto, contrastato dal condimento a base di radicchio rosso di…

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cristina Primi
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Ricetta degli gnocchi allo zafferano con crema di puntarelle e cannellini e salame toscano
Ricetta degli gnocchi allo zafferano con crema di puntarelle e cannellini e salame toscano

Ricetta degli gnocchi allo zafferano con crema di puntarelle e cannellini e salame toscano

Gli gnocchi allo zafferano con crema di puntarelle e cannellini e salame toscano: una combinazione vincente per il massimo gusto dalla campagna al piatto! Qui si coniugano il retrogusto amarognolo delle puntarelle e quello più neutro dei cannellini. Il tutto…

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cristina Primi
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Ricetta delle penne rigate con rucola, sgombri, pomodori ciliegini, bottarga e pinoli
Ricetta delle penne rigate con rucola, sgombri, pomodori ciliegini, bottarga e pinoli

Ricetta delle penne rigate con rucola, sgombri, pomodori ciliegini, bottarga e pinoli

Penne rigate con rucola, sgombri, pomodori ciliegini, bottarga e pinoli: non solo questo ma molto altro per creare un piatto diversamente goloso, ipocalorico e detox,  zeppo di antiossidanti, omega 3 e vitamine che vi lascerà stupiti per il suo sapore…

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