Torta con crema frangipane al cocco, fragole e crumble di amaretti
La torta con crema frangipane al cocco, fragole e crumble di amaretti comprende alcune tra le materie prime più ghiotte usate nel settore dei dessert: cocco, fragole e amaretto appunto, riuniti in un solo dolce per deliziare il palato e farci sognare! In più il cocco è coinvolto in una deliziosa crema frangipane che si scioglie in bocca, le fragole aggiungono gusto e colore, ed il crumble di amaretti serve a donare croccantezza e sorpresa…che dire, scopriamo velocemente come si prepara, così potremo altrettanto velocemente assaporarla!
Ingredienti per la torta con crema frangipane al cocco, fragole e crumble di amaretti
Per la crema frangipane al cocco
- 100 g. di burro
- 100 g. di zucchero a velo
- 40 g. di mandorle ridotte in farina
- 100 g. di cocco rapé (=cocco disidratato grattugiato)
- 60 g. di farina
- 1 bustina di vanillina
- 2 uova grandi
- un goccio di latte
Per la torta
- 2 uova
- 100 g. di farina
- 80 g. di zucchero
- scorza grattugiata di un limone
- 1/2 cucchiaino di lievito
- un goccio di latte
Per guarnire
- 200 g. di fragole
- 10 amaretti
- cocco grattugiato
- zucchero vanigliato
Preparazione della torta
Sbattete tutti gli ingredienti formando una crema liscia. Versate il composto in uno stampo foderato con carta forno e fate cuocere il dolce a 180° per 30-35 minuti facendo attenzione che non si bruci. Toglietelo quindi dal forno e lasciatelo raffreddare.
Preparazione della crema frangipane al cocco
Sbattete bene zucchero e uova, poi aggiungete il burro ammorbidito, le farine, la vanillina e fate cuocere a fuoco dolce aggiungendo un goccio di latte se occorre.
Per ultimare la torta
Torta con crema frangipane al cocco, fragole e crumble di amaretti
Disponete la torta raffreddata e sformata su un piatto da portata, copritela con la crema frangipane al cocco e con gli amaretti sbriciolati. Pulite e affettate le fragole e disponetele a vostro piacimento sulla superficie della torta. Spolverate infine con zucchero vanigliato e con una pioggia di cocco grattugiato!
Top!
Ottimo abbinamento con un Moscato spumante!
