Peposo significa succulenta carne di manzo a pezzetti insaporita con aglio e pepe e cotta a lungo con una bottiglia di Chianti : una variante gustosa consiste nel peposo di chianina alla toscana, una delizia per il palato! La…
Una torre di crepes di farina di castagne può fare miracoli: è impossibile resistere! L’utilizzo della farina di castagne era molto diffuso ai tempi dei nostri nonni. Allora la farina bianca che si doveva usare per il pane…
La torta di pane e biscotti al cioccolato nasce come piatto di recupero “svuotadispensa”.Iin realtà può diventare un’eccellente maniera di riproporre in un unico dolce da merenda o da colazione alcuni alimenti ancora gustosi ma reinventando in maniera…
Ricetta golosissima! Questa deliziosa crème–brûlée al cioccolato con amarene è rivolta agli amanti dei dolci al cucchiaio ed in particolare delle crème-brûlée , ma che cercano un’alternativa alla ricorrente crème-brûlée classica realizzata con le uova e la panna e servita con…
Sembra uno scioglilingua ma le lasagnette ripiene di fiori di zucca ripieni mettono d’accordo grandi e piccini per l’impatto simpatico ed elegante e per la delicatezza del sapore arricchito con una spruzzata di semi di papavero. Buon appetito!
Tacchino alla crema di liquirizia per “svecchiare” la concezione secondo cui non si possa facilmente pensare di coniugare la carne ad altro condimento diverso da olio, burro, limone…e ci accingiamo a farlo con dei filetti spessi di tacchino…
Tagliata di pollo con uva in insalata. Vi raccomandiamo di prender buona nota di questa preparazione che riesce a far elevare della carne di pollo arrostita ad un livello molto scenografico, nonché può rappresentare il piatto unico risolutivo per degli ospiti…
Tiramisu ai cachi-mela per dare un tocco di raffinatezza ad un dessert diffuso in tutto il mondo nella più nota ma forse abusata versione con crema di mascarpone, caffè e cioccolato. La variante di seguito riportata è rivolta ad…
La crema Aurora è una vellutata molto “confort”, ideale per i periodi freddi e per chi non voglia appesantirsi troppo con un primo a base di pasta ma preferisca appagarsi in modo comunque gustoso se è il front di un pasto…
Tortellini in crosta di pasta frolla (salata) … oh si! Passate le feste natalizie, ma perché no, anche in altri momenti dell’anno, soprattutto in stagione fredda, è possibile realizzare questa simpatica torta salata il cui ripieno può arrivare direttamente dagli…