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Ciao a tutti, sono Cristina e adoro cucinare. La mia passione nasce dall’aver molto viaggiato e dal fatto che mi piace creare, scoprire, sperimentare, accostare, e soprattutto  mangiare bene e fornire abbinamenti vincenti cibo-vino. Con questo blog vorrei trasmettere a…
Ricetta della torta di polenta di castagne con ricotta, mascarpone e amaretti
Ricetta della torta di polenta di castagne con ricotta, mascarpone e amaretti

Ricetta della torta di polenta di castagne con ricotta, mascarpone e amaretti

La torta di polenta di castagne con ricotta, mascarpone e amaretti è opulenta e gratificante! E’ la versione arricchita e meglio confezionata della polenta dolce di castagne molto usata dalle famiglie meno abbienti nel secolo scorso, quando non avendo farina…

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cristina Dessert, Menu per le feste 6
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Ricetta dei passatelli di patate e parmigiano con salsiccia e pesto di rucola
Ricetta dei passatelli di patate e parmigiano con salsiccia e pesto di rucola

Ricetta dei passatelli di patate e parmigiano con salsiccia e pesto di rucola

I passatelli di patate e parmigiano con salsiccia e pesto di rucola sono un gustoso piatto che “deraglia” dalla tradizione purista, dove i passatelli sono rigorosamente serviti in brodo: qui sono trattati come i cugini gnocchetti, e sono preparati con…

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cristina Menu per le feste 6, Piatti per degustazione olio d'oliva, Primi
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Ricetta della torta di riso con yogurt greco e marmellata di arance
Ricetta della torta di riso con yogurt greco e marmellata di arance

Ricetta della torta di riso con yogurt greco e marmellata di arance

La torta di riso con yogurt greco e marmellata di arance vuole lasciare un ricordo indelebile sulle vostre tavole, perché trasforma in un vero dessert quella che solitamente rappresenta una merenda o una colazione, allietando il gusto di coloro che…

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cristina Dessert, Menu per le Feste 5
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Ricetta del risotto allo zafferano con crema di stracciatella, rucola e chips di San Daniele
Ricetta del risotto allo zafferano con crema di stracciatella, rucola e chips di San Daniele

Ricetta del risotto allo zafferano con crema di stracciatella, rucola e chips di San Daniele

Il risotto allo zafferano con crema di stracciatella, rucola e chips di San Daniele è gustoso e gourmet; si dissocia da talune versioni più sbrigative e senza il corretto abbinamento dei sapori. Qui tutto è al posto giusto per consentire…

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Ricetta delle Bruschette di tartare di manzo con pinoli tostati e pesto di rucola
Ricetta delle Bruschette di tartare di manzo con pinoli tostati e pesto di rucola

Ricetta delle Bruschette di tartare di manzo con pinoli tostati e pesto di rucola

Le bruschette di tartare di manzo con pinoli tostati e pesto di rucola sono un esempio perfetto di quello che al giorno d’oggi in cucina si spiega con la parola contaminazione, ovvero la compresenza di vari stili nel cucinare: in questo…

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cristina Antipasti, Piatti per degustazione olio d'oliva, Secondi
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Ricetta del cheesecake salato di salmone fresco
Ricetta del cheesecake salato di salmone fresco

Ricetta del cheesecake salato di salmone fresco

Il cheesecake salato di salmone fresco è un piatto fresco, leggero, gustoso e piuttosto sano che si può servire bene in tutte le stagioni ma soprattutto in quelle meno fredde, ed è ideale come portata unica, come secondo o, riducendone…

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Ricetta dei pasticcini di pasta frolla ripieni
Ricetta dei pasticcini di pasta frolla ripieni

Ricetta dei pasticcini di pasta frolla ripieni

I pasticcini di pasta frolla ripieni sono una merenda/dessert/colazione strepitosa! Si preparano e si farciscono la sera prima oppure la mattina per il pomeriggio, perché il ripieno deve avere il tempo di “fondersi” con l’involucro di frolla in modo che…

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