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Ciao a tutti, sono Cristina e adoro cucinare. La mia passione nasce dall’aver molto viaggiato e dal fatto che mi piace creare, scoprire, sperimentare, accostare, e soprattutto  mangiare bene e fornire abbinamenti vincenti cibo-vino. Con questo blog vorrei trasmettere a…
Ricetta della bavarese alla panna con gelo di clementini, lamponi freschi e pistacchio
Ricetta della bavarese alla panna con gelo di clementini, lamponi freschi e pistacchio

Ricetta della bavarese alla panna con gelo di clementini, lamponi freschi e pistacchio

La bavarese alla panna con gelo di clementini, lamponi freschi e pistacchio è un dolce molto leggero, morbido e rinfrescante che allieta il palato alla fine di un pasto oppure in qualsiasi occasione possiate desiderarlo! La sua leggerezza porta a…

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cristina Dessert
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Ricetta dei cavatelli con cannellini, vongole e bottarga
Ricetta dei cavatelli con cannellini, vongole e bottarga

Ricetta dei cavatelli con cannellini, vongole e bottarga

I cavatelli con cannellini, vongole e bottarga sono uno squisito piatto mediterraneo sano e appagante, a patto che si utilizzino ingredienti di qualità e che si segua il corretto procedimento per impedire il fastidioso inconveniente della sabbia nel piatto. Le…

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cristina Menu per le Feste 7, Piatti per degustazione olio d'oliva, Primi, Primi di mare
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Ricetta del banana bread alla mandorla con sciroppo d’acero
Ricetta del banana bread alla mandorla con sciroppo d’acero

Ricetta del banana bread alla mandorla con sciroppo d’acero

Il banana bread è un dolce che pare le donne americane abbiano inventato durante la fase storica della Grande Depressione per non sprecare le banane mature, al tempo davvero costose, ed insieme grazie anche al fatto che in quel tempo…

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cristina Dessert
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Ricetta della torta al cioccolato nero con amarene
Ricetta della torta al cioccolato nero con amarene

Ricetta della torta al cioccolato nero con amarene

Torta al cioccolato nero con amarene: quando si ha bisogno di coccole, di energia, di un rifornimento di serotonina, l’ormone della felicità, basta avere a portata di morso una fetta di questa bontà! Facile da preparare, è uno strappo alla…

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cristina Dessert, Menu per le Feste 7
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Ricetta della pasta e fagioli alla contadina
Ricetta della pasta e fagioli alla contadina

Ricetta della pasta e fagioli alla contadina

Pasta e fagioli alla contadina: una preparazione di origine davvero antica, pare risalga al 100 a.c.!!! Nutriente e facile da preparare, è molto diffusa in tutta l’Italia centrale, soprattutto nel Lazio, Campania e Toscana, ma anche in Lombardia. In Campania…

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cristina Piatti per degustazione olio d'oliva, Primi
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Ricetta del pudding di pane, cioccolato e pere all’amaretto
Ricetta del pudding di pane, cioccolato e pere all’amaretto

Ricetta del pudding di pane, cioccolato e pere all’amaretto

Il pudding di pane, cioccolato e pere all’amaretto è un dolce che trasforma un ingrediente di riciclo come il pane raffermo in un dessert chic dal sapore inebriante, da servire con una raffinata salsa che lo nobilita ulteriormente! Oggi si…

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cristina Dessert, Riciclo & valorizzo
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Ricetta dei tagliolini all’astice con olive taggiasche
Ricetta dei tagliolini all’astice con olive taggiasche

Ricetta dei tagliolini all’astice con olive taggiasche

Tagliolini all’astice: un grande classico della cucina chic che fa splendere gli occhi e allieta narici e palato! In questa versione il condimento è arricchito con una manciata di olive taggiasche sott’olio il cui inconfondibile gusto si sposa a meraviglia…

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Ricetta delle pappardelle al ragù di Chianina
Ricetta delle pappardelle al ragù di Chianina

Ricetta delle pappardelle al ragù di Chianina

Le pappardelle al ragù di Chianina sono realizzate cucinando a lungo una carne di grande qualità che, oltre a regalarci le memorabili “bistecche alla fiorentina”, sembra fatta apposta per donare ai piatti di pasta un gusto particolarmente appagante per gli…

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Ricetta dei cantucci ai fichi con crema inglese all’arancia
Ricetta dei cantucci ai fichi con crema inglese all’arancia

Ricetta dei cantucci ai fichi con crema inglese all’arancia

I cantucci ai fichi sono dei biscotti semplici da preparare ed hanno un grandissimo pregio: poiché il loro destino è quello di essere consumati piuttosto secchi, si possono conservare a meraviglia per poterli servire inzuppati nel liquore (tradizionalmente nel Vinsanto)…

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