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Ricetta della Tarte Tatin gluten-free di riso e mais alle mele con caprino e sciroppo d’acero

La Tarte Tatin di riso e mais alle mele ci offre una versione particolare e imperdibile di questa famosissima torta rovesciata. Realizzata interamente con alimenti senza glutine, è golosissima e si può utilizzare come merenda, colazione ricca o superdessert da…

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cristina Cucina francese
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Ricetta della trippa piccante al pomodoro e curcuma con friggitelli
Ricetta della trippa piccante al pomodoro e curcuma con friggitelli

Ricetta della trippa piccante al pomodoro e curcuma con friggitelli

La trippa piccante al pomodoro e curcuma con friggitelli è un piatto con presenza di abbondanti ortaggi  (quindi di vitamine) che lo rendono gustosissimo e più leggero di quello che qualcuno potrebbe pensare!  Ideale da preparare in anticipo perché riscaldata…

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cristina Secondi
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Ricetta dell’insalata di pollo lesso con patate, rucola, ciliegini, pinoli e fagioli rossi con pesto di pistacchi al wasabi
Ricetta dell’insalata di pollo lesso con patate, rucola, ciliegini, pinoli e fagioli rossi con pesto di pistacchi al wasabi

Ricetta dell’insalata di pollo lesso con patate, rucola, ciliegini, pinoli e fagioli rossi con pesto di pistacchi al wasabi

L’insalata di pollo è universale, internazionale, irrinunciabile, e normalmente viene utilizzato il petto di pollo grigliato….ma possiamo fare una versione con pollo lesso, per niente banale  (e intrigante col sapore frizzante del wasabi!)  che ci farà di sicuro leccare i…

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cristina Antipasti, Lowkal & detox, Secondi
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Sablés bretons al cioccolato nero con crema di mascarpone alla mandorla
Sablés bretons al cioccolato nero con crema di mascarpone alla mandorla

Sablés bretons al cioccolato nero con crema di mascarpone alla mandorla

Sablés bretons al cioccolato nero con crema di mascarpone alla mandorla: non sono dei semplici biscotti ma una versione resa gourmet dall’abbinamento ricco che li eleva da frollini per la colazione o l’ora del tè a dessert raffinato ed elegante!…

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cristina Cucina francese, Dessert
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Ricetta del curry di lenticchie rosse (dahl) con crostini di straccetti di soia e pesto di carciofi e rucola

Il curry di lenticchie rosse servito con crostini coperti di straccetti di soia e pesto di carciofi e rucola è un piatto davvero fusion  che coniuga la delicatezza aromatica delle lenticchie con la fragranza dei crostini al pesto di carciofi…

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cristina Antipasti, Secondi, Senza categoria
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Ricetta degli gnocchi di zucca ai porcini e ricotta con speck e pinoli
Ricetta degli gnocchi di zucca ai porcini e ricotta con speck e pinoli

Ricetta degli gnocchi di zucca ai porcini e ricotta con speck e pinoli

Gli gnocchi di zucca ai porcini e ricotta con speck e pinoli sono un piatto tipicamente autunno-invernale antifreddo che crea un’atmosfera di festa e armonia ! Per prepararli fatti in casa non è raro infatti creare una collaborazione tra più…

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cristina Primi
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Ricetta del risotto cacio e pepe ai carciofi con stracciatella e briciole di pane tostato all’aglio
Ricetta del risotto cacio e pepe ai carciofi con stracciatella e briciole di pane tostato all’aglio

Ricetta del risotto cacio e pepe ai carciofi con stracciatella e briciole di pane tostato all’aglio

Il risotto cacio e pepe ai carciofi con stracciatella e briciole di pane tostato all’aglio è un piatto dalla bontà virale destinato a fare storia! Quanto meno a comparire e a rimanere presto su tutte le tavole, sicuramente su quelle…

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cristina Primi, Riciclo & valorizzo
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Ricetta della torta di miglio, orzo e avena allo yogurt con fragole e pistacchi (Sentieri di fragole)
Ricetta della torta di miglio, orzo e avena allo yogurt con fragole e pistacchi (Sentieri di fragole)

Ricetta della torta di miglio, orzo e avena allo yogurt con fragole e pistacchi (Sentieri di fragole)

La torta di miglio e orzo allo yogurt con fragole e pistacchi (Sentieri di fragole) è costituita da una base di cereali trasformati in un grande biscottone zeppo di antiossidanti ad alto contenuto di vitamine. Questo viene ricoperto da un…

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cristina Dessert
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