Ricetta degli gnocchi di zucca ai porcini e ricotta con speck e pinoli
Ricetta degli gnocchi di zucca ai porcini e ricotta con speck e pinoli

Ricetta degli gnocchi di zucca ai porcini e ricotta con speck e pinoli

Gli gnocchi di zucca ai porcini e ricotta con speck e pinoli sono un piatto tipicamente autunno-invernale antifreddo che crea un’atmosfera di festa e armonia ! Per prepararli fatti in casa non è raro infatti creare una collaborazione tra più…

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Ricetta della torta di polenta di castagne con ricotta, mascarpone e amaretti
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La torta di polenta di castagne con ricotta, mascarpone e amaretti è opulenta e gratificante! E’ la versione arricchita e meglio confezionata della polenta dolce di castagne molto usata dalle famiglie meno abbienti nel secolo scorso, quando non avendo farina…

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Ricetta dei passatelli di patate e parmigiano con salsiccia e pesto di rucola
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I passatelli di patate e parmigiano con salsiccia e pesto di rucola sono un gustoso piatto che “deraglia” dalla tradizione purista, dove i passatelli sono rigorosamente serviti in brodo: qui sono trattati come i cugini gnocchetti, e sono preparati con…

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Ricetta della torta di riso con yogurt greco e marmellata di arance
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La torta di riso con yogurt greco e marmellata di arance vuole lasciare un ricordo indelebile sulle vostre tavole, perché trasforma in un vero dessert quella che solitamente rappresenta una merenda o una colazione, allietando il gusto di coloro che…

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Ricetta del risotto allo zafferano con crema di stracciatella, rucola e chips di San Daniele
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Il risotto allo zafferano con crema di stracciatella, rucola e chips di San Daniele è gustoso e gourmet; si dissocia da talune versioni più sbrigative e senza il corretto abbinamento dei sapori. Qui tutto è al posto giusto per consentire…

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Ricetta delle Bruschette di tartare di manzo con pinoli tostati e pesto di rucola
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Le bruschette di tartare di manzo con pinoli tostati e pesto di rucola sono un esempio perfetto di quello che al giorno d’oggi in cucina si spiega con la parola contaminazione, ovvero la compresenza di vari stili nel cucinare: in questo…

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